第1个回答 2022-10-02
火锅店传菜员是干什么的，，
1. 按餐厅规定着装，守时、快捷、服务指挥。
2. 开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。
3. 保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4. 熟记餐厅房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
5. 传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。
6. 餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。
7. 天冷备好菜盖，随时使用。
8. 负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作。
9. 安全使用传菜间物品工具，及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。
10. 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。
11. 传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循“先服从后讨论”的原则。
12. 传菜员要按照规格水准，做好开餐前的准备工作。
13. 确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。
14. 在工作中保持高度全员促销意识，抓住机会向顾客推荐餐厅的各项服务及各种优惠政策，提高顾客在餐厅的消费欲望。
15. 当顾客要求的服务项目无法满足时，及时向顾客推荐补偿 *** 项目。
16. 在工作中发现餐厅有不完善制度或须改进的服务，必须遵循反馈直到问题解决为止。
火锅店的传菜员一般都干什么？
就是把菜端到每个桌子上面，很简单的，但是有点累
采纳私聊
火锅店里面的传菜员和点菜员有什么区别？
点菜的叫点菜员。一般的酒店也叫迎宾。就是在你进入餐厅的时候，为你开门，并带你去点菜的那个人。在大一点的酒店，也会分开，迎宾只负责开门，点菜员负责为你点菜。 服务员一般为女性，为你拿酒水，上菜的。 传菜员一般为男性，是将你点的菜肴从厨房传到你所在的位置上的。
火锅店里的传菜员都干什么？？？ 累吗？
做传菜员的话 应该注意端盘子的时候要稳,不要撒、不要失手,一定不能撒到客人的身上。 端热菜的话,要托住中间。 没事的,你应该是学生吧,大
火锅店传菜员怎么做，服务员又干些什么
传菜员就是，客户点菜后，你负责从厨房端到客户桌子上面的人。
服务员是帮助客户点菜的人，和用餐服务。
火锅店的传菜员是要把菜端给吧台还是直接端到客人桌上？
传给服务员
火锅店传菜员和烧烤店传菜员哪个好做一点 哪个不累？？？ 10分
火锅店的好做吧，烧烤的东西毕竟油多，脏。。而且烧烤有可能烫著。。火锅相对干净一点。。都是生的洗干净的菜
大家觉得火锅店干传菜员好，还是酒店，本人性格内向。。
性格内向的话 建议在酒店里面 干传菜员， 比较好， 首先 平日里 任务就是安排某些打扫卫生的准备工作等等，， 传菜只要从 打荷的哪里 知道了 菜是那一桌的就好啦。 包间以及桌位 一般有服务员的。 火锅店的 事情就比较零碎了。 另外 酒店火锅店都是人多i的地方 可以练习著 走向外向。。。
纯属个人建议 3q
火锅店传菜员累还是中餐传菜员累？
这需要依情况而定了，火锅的相对轻一些，因为火锅大部分传的都是蔬菜，肉品
火锅店服务员和传菜员哪个更累？传菜员要做些啥子？
传菜的累一些，传菜的要不停的端著盘子到处跑，一点休息的时间都没有，尤其吃饭的时间点，好一点的店一般从上午10点就开始忙了，一直忙到下午2到3点钟左右，吃饭的时间都没有，只能等人少了才能吃，真的是很累