主料
前腿雪花肉
200g
水发香菇
200g
糯玉米
1个
面粉
300g
辅料
香油适量
盐3g
糖2g
黄酒10g
老抽10g
五香粉2g
香菇玉米水饺的做法
1
备好原材料，香菇提前半天用水泡发。玉米一定要选糯玉米
2
玉米上笼蒸熟，蒸的玉米能保留玉米的原味，营养不易流失，比水煮的味道好。
煮好后剥下玉米粒
4
香菇料绞肉机中绞碎
5
肉绞碎后加入盐、糖、黄酒、老抽和五香粉
6
充分搅拌均匀，让肉馅上劲儿
7
加入香菇和玉米粒
8
搅拌均匀后再把葱切碎放入，加适量香油
9
轻轻搅拌均匀。加了葱就不要过度搅拌了，否则葱会变味
10
面粉合成软硬合适的面团后饧30分钟左右，擀皮包馅
11
全部包好的饺子
12
开水煮熟
13
煮熟的饺子，玉米粒颗粒分明，味道很不错的。
小贴士
1.一定要选糯玉米。 2、葱要最后加入，而且加入后不要过度搅拌，轻轻拌匀即可，过度搅拌会让葱变味，影响饺子的鲜美。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-05-07
用料
玉米1 根
猪肉馅500 克
香菇 500克
葱头1个
菠菜1把
南瓜1块
胡萝卜500克
紫甘蓝1棵
葱、姜、蒜适量
盐.胡椒粉.十三香.料酒等调料
玉米香菇馅水饺的做法
把肉馅放入盆中，加入老抽、盐、料酒、花椒水、胡椒粉、十三香腌制半小时
把南瓜削皮，切片上火蒸二十分钟，然后把南瓜片捣成泥备用
把胡萝卜、紫甘蓝、菠菜洗净备用
把刚才洗净的蔬菜用搅拌机榨成汁备用
用南瓜泥、各种蔬菜汁和面成彩色面团、保鲜膜覆盖静置
把香菇、葱头洗净切碎备用
把腌制好的肉馅用花椒油喷油
在喷好油的肉馅中放入切好的葱头、香菇、玉米粒、豆瓣酱、盐、十三香、香油等调料搅拌均匀
开始包饺子，根据自己的爱好把彩色面团制作成各种彩色的饺子皮
彩色饺子成型
玉米香菇彩色水饺出锅
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