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做红薯饼用什么粉
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第1个回答 2022-05-19
做红薯饼用糯米粉。如果用面粉制作红薯饼,做出来的饼冷却后,口感略硬;而糯米粉自带黏性,做出来的饼软糯有弹性,比一般面粉做的甜点口感更佳。红薯饼是一道传统的地方名点,属于湘菜系,以红薯、糯米粉、小米面、白糖、鸡蛋等制作而成。将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的糯米粉和小米面,搅拌均匀和成面团;将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
第2个回答 2022-05-26
做红薯饼用糯米粉。如果用面粉制作红薯饼,做出来的饼冷却后,口感略硬;而糯米粉自带黏性,做出来的饼软糯有弹性,比一般面粉做的甜点口感更佳。红薯饼是一道传统的地方名点,属于湘菜系,以红薯、糯米粉、小米面、白糖、鸡蛋等制作而成。将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的糯米粉和小米面,搅拌均匀和成面团;将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
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的粉是
糯米粉
还是面粉呀
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红薯饼用
糯米还是
面粉
答:
红薯饼用糯米粉比用面粉好
。如果用面粉制作红薯饼,当红薯饼凉了之后会变得硬邦邦的,影响口感;而糯米粉自带黏性口感,用糯米粉来做红薯饼,凉了之后不会变硬,吃起来还十分软糯,比一般面粉做的甜点口感更佳,需要注意的是,红薯比较粘手,因此也可以加点面粉来防止粘手。相比于普通的面粉,糯米粉的...
做红薯饼用
的粉是
糯米粉
还是面粉呀
答:
做红薯饼用的粉是面粉
。红薯饼是一道传统的汉族名点,属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等(酌情添加)制作而成。将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。space 红薯饼用面粉还是
糯米粉
红薯...
红薯饼用
糯米还是
面粉
答:
使用糯米粉做
。红薯饼需要使用糯米粉制作。因为如果用
面粉
制作红薯饼,当红薯饼凉了之后会变得硬邦邦的,影响口感。而糯米粉自带黏性口感,用糯米粉来做红薯饼,凉了之后不会变硬,吃起来还十分软糯,比一般面粉做的甜点口感更佳。制作红薯饼的步骤为:1、将红薯洗净,切成块,放入锅中蒸熟。2、将蒸熟...
红薯饼
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粉做
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