冷水泡绿茶有什么好处和坏处

如题所述

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推荐答案 2019-11-12

好处：茶叶经沸水冲泡后茶叶细胞结构遭到破坏，这会使得茶叶中有降糖、抗癌和预防高血压、脑血栓等独特功效的物质减少，而冷泡茶可以避免水温对茶叶细胞结构的破坏，完整的保留茶叶中的有益物质。

坏处：冷水泡茶保存时间短，冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶尽量不要喝，以免伤胃。

绿茶也可以用先凉后热法，投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。

扩展资料

绿茶的选购须知

1、外形

绿茶的种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑；珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实；烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。

2、色泽

珍眉呈绿色且带银灰光泽，珠茶深绿而带乌黑光泽，炒青碧绿青翠，烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。

3、香气

有清香，屯绿有板栗香，舒绿有花香；蒸青有紫菜香。

4、汤色

汤色清翠碧绿而透明清澈。

5、滋味

茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。

6、叶底

明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。

参考资料来源：人民网—凉水泡茶可完整保留茶叶中的有益物质

参考资料来源：人民网—绿茶怎么泡？常喝绿茶的5大好处

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

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第1个回答 2017-06-23

用冷水冲泡茶叶，不仅能使茶叶释出更多的儿茶素，还可以让咖啡因含量降低。炎炎夏日喝冷泡茶，不但消暑解渴，还更健康。

它的好处是：

冷泡的方式，能够让咖啡因、磷、单宁酸等含量降低，对健康更有保障。　　

2.原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、单宁酸含量都低多了。茶叶中的咖啡因，在高温时容易溶出。过量咖啡因会使心跳加速、钙质流失，有些人还会出现周期性头痛、失眠等现象，并且会影响肾脏对钙的吸收作用。冷泡茶所释出的咖啡因较低，可以避免这样问题，减轻胃壁负担。茶汤中的单宁酸(鞣酸)可预防氧化、促进脂肪酵素分解、降低心血管疾病几率，但单宁酸会与体内的铁质结合，影响人体对铁质的吸收。

3.以冷泡的方式，茶汁仍保有甘甜，但单宁酸和咖啡因则不易溶解出来，可为健康加分。另外，单宁酸会因茶的烘焙过程有不同变化，通常发酵程度越高，所含的单宁酸越少，且其中的维生素C也流失越多，而未发酵的绿茶，单宁酸的含量比较高，维生素C也较多。

4.冷泡茶，具有随时需要、随时可饮用的特色，如外出旅游、上班时间等，无法煮热水的场合，只要有纯净矿泉水，就可喝茶。另外，也可节省电力或煤气等能源。　

坏处：只要不对冷水过敏者就没问题

不要问我为什么这么了解，因为我不会告诉你我从去年就开始喝一款爱一茶冷泡茶了，整个夏天都这么过，对于爱喝茶的我喝前也必须弄清楚这些，所以我分享给你，希望能对你有所帮助。不谢。

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第2个回答 2022-12-31