汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用，炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。
然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀，把调好的料汁倒入锅里。
再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以，把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。
在吃烤肉的时候，很多人都会点一盘生菜。用生菜包裹着烤肉吃，美味又很健康。其实生菜的营养物质很丰富，生活中多吃一些生菜，有利于身体健康。生菜的做法也是多种多样的，那么该怎么做生菜，才更加好呢？
首先，很受欢迎的生菜做法是蒜蓉生菜。蒜蓉生菜的做法很简单。在锅里加入一些清水，然后把水烧开。滴入少许油，加入少许盐。之后将生菜撕成小块，放入锅中煮开就行了。但是在煮生菜的时候，一定要注意时间，不要煮得太久。如果时间太久，就会使生菜变烂。将焯熟的生菜捞出来，放到盘子中。
这时候在炒锅中放入几滴油，将准备好的蒜末放入锅中，炒出香味。接下来就需要准备调味的酱汁了，加入适量的水搅匀。将调味料放入锅中。煮到粘稠的状态。到了粘稠的状态之后，就将调味汁浇到生菜上面。用这种做法做出来的生菜不仅脆，而且很美味。
其次，呛拌生菜也是一种很健康的吃法。这种做法也是很简单的。首先将蒜切成小块，用压蒜器压成蒜蓉。接下来，将需要用到的调味料同蒜泥一起搅拌。如果喜欢吃辣的，还可以在油锅中放入红干椒炒香。将辣椒油道路到调味碗中，这时候再将切好的生菜放入碗中，一道菜品就做成了。生菜是一种很健康的食品，生菜中的营养含量很丰富，含有大量的胡萝卜素、抗氧化物等。由于生菜当中含有很多的膳食纤维以及各种微量元素，可以促进肠胃消化。生活中喜欢吃生菜的人，可以试一试上面几种生菜的做法。这几种做法在最大程度上保留了生菜的营养物质，口味还很好吃，健康又美味。
把生菜洗干净，不要切，一棵棵的叶子剥下，再洗洗洗就好。放在筛子里把水沥干。
把大蒜切成小颗粒备用。
炒这个菜，油和锅一定要烧得很热了再放菜，再然后快速的把生菜放进去炒。由于太热了就没有拍到油和蒜的照片。
把生菜加入去炒动下，再加入一点点盐进去炒。
炒到生菜味子都有一点腌的时候就可以出锅了。这个菜建议在出锅之前加入一点点酱油进去再炒动两下就可以出锅装碗了。
图下就是做的生菜。味道杠杠的。！
一、酱汁生菜
调料：素蚝油、生抽、油、盐、糖、淀粉。
做法：
1、生菜两颗。
2、生菜洗干净放入开水中烫熟，水里放少许糖和盐。烫1分钟就可以了。
3、捞起装盘。
4、一勺素蚝油、一勺生抽、一勺淀粉、加水调成酱汁。
5、油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
炒生菜
材料：生菜，蒜，肉片，虾米。
做法
1、锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米。
2、加入腌制过的肉片煸炒。
3、把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4、加入适量的调味料，即可上桌啦。
三、生菜蘸大酱
材料：生菜，大酱。
做法：先把生菜择好洗干净，找个小蝶挤上一些大酱，就这样吃，既新鲜又清口，是最简单的吃法。
四、生菜卷肉
材料：生菜，烤五花肉，大酱。
做法：先把烤肉放到碟子里，生菜洗干净，在烤肉上抹上大酱，用生菜叶把它们卷起来，这样吃既有肉的香味，又不腻，很好吃。
做酱香生菜好吃。
酱香生菜
生菜最常见的做法，莫过于蒜蓉炒，虽说味道可行，但过于单调，吃久了容易腻，何不尝试下这道酱香浓郁的做法呢。
食材准备：生菜洗净备用，蒜末适量，指天椒切细粒状，香菜切末备用。
做法：水烧开后加入少许的食用油，防止生菜变黄，倒入生菜焯水十秒钟左右，即可捞出控干水装盘。时间一定不易久，生菜质地鲜嫩，很容易熟的。焯水时间过长，不仅口感软趴趴的，不爽脆好吃，还会分解掉大部分的维生素C。
原锅烧热加入适量的猪油，下蒜末、指天椒、香菜末爆香。之后淋入适量生抽，加入蚝油、鸡粉、少许白糖搅拌均匀。将酱汁浇上生菜即可！
想要更香味更浓点，先下肉末煸香，再下蒜末、香菜末之类的。加调料跟上面相同，之后要淋入少许的水煮开，要不就太干了。最后淋上生菜完成。
生菜口感清脆爽口，营养价值高，含有丰富维生素B和C，以及纤维和大量的水分，对消化系统有很大的好处。具有清热降火，降低胆固醇，助睡眠，促进血液循环，治疗神经衰弱等作用。
最值得一提的是，生菜是超级低脂和低热量的蔬菜，爱美的女性可不要错过，因为生菜有个响亮的外号“减肥生菜”。虽说营养价值高，但要怎么做好吃才是关键。那么生菜以下这两种做法，个人认为是最好吃的 。