黄油在室温下软化到手指能按下，打蛋机打发黄油，一边打一边一点一点地加全蛋液（这样黄油才能慢慢吸收蛋液）。最后留下一点蛋液烤前刷在饼干表面。
加入糖粉打发，再慢慢加人炼乳打发。如果没有炼乳可以适量多加糖粉。不建议加太多，因为这款饼本来就是咸香味的，太甜就会盖过芝士味了。
低粉和盐一同筛入，用橡皮刮刀稍微搅拌混合。然后再加入芝士粒，混合均匀。
将混合面团放在保鲜膜上整形成长方条，放冷藏20分钟左右(放冷冻的话可能会放比较久才会变硬，冷藏的话就快点，但也不能太久不然太硬又切不动)，切成片大概0.3mm厚（喜欢吃脆点的可以再薄点)，放上烤盘，稍微留点空隙。
用剩余的蛋液在饼干表面薄薄地刷一层。嫌麻烦的话这一步其实可以省略😂
放入预热好的烤箱，175度20分钟。时间温度根据自己的烤箱调整吧。烤好后吹凉了吃才会脆喔。