主料
绿豆芽 ：50
江西米粉 ：200
辣椒 ：2个
辅料
盐 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
第一步
1.米粉放锅里煮十分钟，捞起
第二步
2.放冷水泡两个小时，捞起沥干水
第三步
3.绿豆芽洗净，沥干水
第四步
4.辣椒洗净切好
第五步
5.鸡蛋打散
第六步
6.热锅放油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄
第七步
7.放辣椒翻炒
第八步
8.放绿豆芽翻炒片刻
第九步
9.放米粉翻炒片刻
第十步
10.放适量盐翻炒均匀
第十一步
11.放适量生抽翻炒均匀，起锅
烹饪技巧
米粉要泡透，小火爆香葱姜蒜，再下辣椒。
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