想在一家商场美食城档口卖米粉，商场采用的是倒扣的形式，没有租金。商场扣流水百分之30的点，要求每月完成3万流水。押金1.5万。还有300每月的刷碗费。请内行分析一下可以做么？商场美食城的人流量还是很大的。