包菜粉条包子馅的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、主料：包菜100g、粉条100g、肉末500g、面粉500g。
2、辅料：料酒适量、盐适量、味精适量、老抽适量、糖适量。
3、步骤：（1）面粉中加入适量的酵母，适量的水，和成面团放到温暖处发酵。肉末中放入料酒，盐，糖，味精，老抽，适量的水搅打上劲。
（2）包菜洗净剁细后挤干水分备用，粉条用热水泡软，剁碎，肉馅中放入剁细的包菜，放入剁碎的粉条，搅拌均匀备用。
（3）把发酵好的面团放到案板上揉匀，下称大小均匀的剂子。把剂子擀成皮，放入馅，包成包子，全部包好后，饧20分钟。
（4）放入蒸锅，大火蒸15分钟，焖3分钟，将蒸好的包子出炉即可。