手工波菜面怎样做好吃

如题所述

食材

    主料

    菠菜

    250克

    中筋面粉

    500克

    辅料

    盐

    5克

    步骤

    1.将菠菜洗干净

    2.加适量的水把它煮熟

    3.将熟了的菠菜拿出锅

    4.放搅拌机把菜搅成糊状

    5.然后先将菠菜糊放面包机内胆里,这里顺便称一下那菠菜汁够不够250g,如果不够就加点水,然后倒入500g的面粉

    6.把用面包机混合好的菠菜面粉,倒出来,用手去和成团,这里为什么做呢,因为做面条的面条是比较干的,面包机是很难把它和成团的,用面包机和面的目的是代替人工将菜汁和面粉充分混合,从而不怕沾手

    7.面团揉光滑之后分成几小块,然后用保鲜袋包住,放冰箱1小时,让面条充分松弛

    8.松弛好的面团,拿出来,用面条机反复压,将面团压成成方形面皮,厚度从1档开始压,压到4档,每一档反复压几次,然后将压好的面皮放入面条模里压成面条

    9.压好的面条挂竹竿上晾干,这样菠菜面就大功告成了

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