谁会做琥珀花生 要详细点哦

Question

如题所述

Answer 1

在家里做琥珀花生的方法
铁锅，不锈钢锅都可以，把锅放在灶台上，先放一点水，如果是两斤花生米，可以放1，5斤左右的白糖。，放进花生米，在火上煮，不停的翻动，糖水翻滚冒泡，即将快成糖稀状，可千万注意不要熬成糖稀，把锅端离灶台，让糖冷却，成面粉状，再用很小的火炒，仍然是不停地翻动，在快化开时，再一次端离灶台，直到糖均匀地裹在花生米上，最好准备一个石头面的茶几，或者一块玻璃板，准备一个电风扇，在很近的距离内，向茶几面上吹，再提前准备好加温过的色拉油，当然，香油更好，主要的作用是上光。我们在工厂里用饴糖。把锅放在灶台上，熬化糖成深棕色，放进油，翻动几下，端离灶台，向茶几倒去。用电风扇直接吹。凉透就好，把大块的掰开，就行，刚开始可能不成功，因为主要凭经验。熟能生巧
琥珀花生外表是光亮的琥珀色(深褐色或浅褐色)，口味香、甜脆，是很受欢迎的一种花生制品。

原料配方 花生米、白砂糖、饴糖

制作方法 将等量的花生与白砂糖加少量水共煮，使水分逐渐蒸发，当糖液达到饱和浓度时，由于不断搅拌，部分砂糖开始返砂结晶，这样就在花生米周围形成一层带有部分糖液和部分结晶砂糖的糖衣，然后再加少量饴糖，搅拌均匀，就可制成。

按照上述加工方法，还可制得琥珀核桃仁(也可将核桃仁经炸制再挂糖而成)、琥珀杏仁等。

注意事项 琥珀花生因外表挂有少量的饴糖，故有一定的吸湿性，在保管时要注意防潮，以防表面发粘，甚至粘结成块。

Answer 2

1。半斤核桃仁，微波炉中火加热一分钟.
2。拿出来加三勺糖三勺蜂蜜，少许黄油，拌匀，黄油是为了让核桃仁更焦更脆，吃起来有奶香味
3。将拌匀的核桃仁再放微波炉里中火加热一分钟
4。取出来将核桃仁翻一下，底下的翻到上面来，以便受热均匀
5。再次将核桃仁放入微波炉中火加热一分半钟
6。取出，趁热撒下芝麻拌一下，将核桃仁一块块夹出来上盘，注意核桃仁一定要分开，不然会粘在一起了。
7。放通风处晾凉

此法比用熬糖稀法省时省力，做出来的成品堪比超市买的袋装琥珀桃仁哦，又香又脆。要注意的是，一次不要做多，半斤即可，用中火，加热时间不要长，多了，加热时间长的话，有可能糖就焦了呢。用此法，还可以做琥珀腰果，琥珀杏仁，琥珀花生。。。。

Answer 3

琥珀花生的做法：
花生米煮成八成熟，捞出沥水装盘；炒锅置火上，放入花生油，油锅烧开，放入糖和奶油，制成奶糖浆，然后将花生倒入，迅速翻搅均匀，晾凉后即成。
食物相克
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻