1、颜色：优质的花粉颜色均匀一致，如有不同的色泽混杂在一起，质量上要打个问号。由于蜜蜂采集不同植物的花粉，因此蜂花粉颜色也不同。如茶花粉、荷花粉、向日葵花粉就是橘红色；油菜花、棉花粉为金黄色。 2、气味、滋味：新鲜、优质的蜂花粉会有浓郁的花香味。干吃稍有甜味，一般味苦涩，品尝后会留有一种较浓重的余味。而霉变的花粉不但无香味还会有一种难闻的臭味、霉味。 3、声音：如果是塑料或玻璃瓶包装，用手摇一摇有好听的“唰唰”声。这说明花粉的干燥度好，含水量5％以下。存放时间稍长些也不会发霉、变质。 4、形状：优质的蜂花粉团粒大小基本一致，团粒直径为2.5-3.5毫米，每个团粒干重10-17毫克。团粒形状为不规则的扁圆形，并带有工蜂后肢嵌入花粉的痕迹，人工假冒的花粉是模仿不出来的。 5、手感：优质的花粉用手捻不碎，并有坚硬感。而发霉变质的花粉由于含水量非常高，用手一捏就会碎。 花粉的保健作用主要有： （1）增强人体综合免疫功能：花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动，提高人体抗病能力。 （2）防衰老、美容作用：蜂花粉属营养性的美容化妆品，花粉中的VE、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能滋润营养肌肤，恢复皮肤的弹性和光洁。花粉中的肌醇可使白发变黑，脱发渐生，保持头发乌黑亮丽。 （3）防治脑心血管疾病：花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积，从而起软化血管和降血脂的作用。 （4）防治前列腺疾病：花粉是前列腺炎的克星，以油菜花粉、荞麦花粉效果最佳。我国治前列腺疾病的有效药物-前列康就是以花粉为原料的。 （5）减肥：服用蜂花粉可以吸收足够的营养，造成饱食感。同时，花粉中的卵磷脂可燃烧过剩的脂肪，达到减肥的目的。 （6）调节肠胃功能：花粉有许多杀菌成分，能杀灭大肠杆菌等，并能防治便秘。 （7）保肝护肝：花粉中的黄酮类化合物同样可防止脂肪在肝上的沉积。 （8）调节神经系统，促进睡眠。 （9）辅助治疗其他疾病：花粉对贫血、糖尿病、改善记忆力、更年期障碍等有较好效果。 (10)辅助治疗前列腺疾病：可调节男性内分泌，恢复膀胱尿道平滑肌功能。 注意事项： （１）冲服花粉时，切不可用６０℃以上的水。 （２）蜂花粉经过蜜蜂和人双重选择，安全无毒。但对于个别严重过敏反应，请停用或采用逐渐加大服用量的方法，另外饭后服用也可减少过敏的发生。 （３）花粉长期存放，应密封置于冰箱内。 （４） 蜂花粉具有特殊的辛香味道，不太适口，所以服用花粉，贵在坚持！一旦坚持，必有收获！
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