烤牛肉时怎样使肉更嫩

如果10斤牛肉需要多少个鸡蛋清来喂?

有一种化学剂叫:苏打粉(又叫嫩肉粉),放一些进去腌制牛肉就会有嫩肉的效果。不过,不建议用这个方法。
建议使用这个天然的方法:加入一点新鲜木瓜汁或者新鲜奇异果(猕猴桃)汁去腌制牛肉也能达嫩肉的效果的。
1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
2、中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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第1个回答  2014-07-09
5个蛋清肯定够了啊,加入10勺生粉,拌匀,用手抓下,这样做的时候比较嫩啊本回答被提问者采纳
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