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    • 带鱼怎么炸

    如题所述

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    推荐答案   2017-01-21
    1、将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。
    2、面粉里加入适量水调成面糊。
    3、锅里倒入油，油烧到六七成热。
    4、用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。（也可以只裹干面粉，看自家喜好。）
    5、放入带鱼段，等面糊定型再翻面。
    6、批量放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可以捞出了。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2017-01-21
    主料
    带鱼
    600g

    辅料
    油
    适量
    盐
    适量
    料酒
    适量
    姜
    适量
    胡椒粉
    适量
    蚝油
    适量
    淀粉
    适量

    步骤

    1.带鱼去头去肚，洗净

    2.切成适量长的段，在带鱼两面划上2-3刀

    3.加料酒，盐，姜丝

    4.加胡椒粉，蚝油

    5.搅拌好，入冰箱30分钟入味.

    6.拍上淀粉

    7.锅里油7分热，下带鱼中火炸

    8.两面炸透

    9.捞出控干即可。
    小贴士
    1.不要腌的太咸，会破坏鲜味。
    2.没有蚝油可以放点酱油，但是不能多放，否则成品颜色变深。本回答被网友采纳
    第2个回答  2017-01-21
    加油热一下
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