用玉米酿白酒用什么酒曲最好?在哪可以买到?

如题所述

看你的目标,高端的话一般用小曲
中低端的话一般就是麸曲
当然,糖化酶和酵母也是可以的,但是酒质会受到明显影响!~~
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第1个回答  2010-04-30
我来想和大家商量建立一个属于我们小酒厂的群就好了!大家可以相互学习交流的!我的QQ927058068
第2个回答  2010-04-29
你具体的工艺?一般小型的用安琪的酵母就行,可以加一点糖化酶,提高糖化效率。
第3个回答  2010-04-29
现在都用糖化酶了,省事。
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