第1个回答 2020-10-04
宅在家里不想出去买菜，家中就总会一次性囤大量的蔬菜，但是这个时候问题就来了，蔬菜一般保质期之后3-5天，想要保存两周以上有什么办法。你需要购买多一点耐储存的蔬菜，其次是掌握储存的方法。
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一、蔬菜怎么能保存的久
1、不立马吃，不要清洗
特殊时期，总是会囤购至少半个月的蔬菜瓜果，其中有叶子的绿色蔬菜，近两日不吃的情况下，不要全部清洗掉，负责容易烂掉，比如生菜、小葱、小白菜等，另外向青椒洗后也容易烂。
2、不要堆放蔬菜
部分家庭会习惯性将所有的蔬菜放入冰箱，但是密闭的空间，空气不流通，它们紧紧抱着出现乙烯气体，它会催熟蔬菜瓜果，同时也会加速腐烂。好的办法是在塑料袋中扎10个孔洞，且放在通风处(冬天)。
3、包上纸巾
运输大批蔬菜，其表面会发现很多纸，它的作用就是为了吸水保鲜。我们将蔬菜用纸巾包起来，然后放入塑料袋中保存，记住不要封口。觉得难看，可以将包好的蔬菜放在冰箱蔬菜盒中，盒子底部垫上毛巾。
4、白菜叶子包起来
使用大白菜时，外层一两片叶子不要丢掉，冬季购买的韭菜、韭黄等，可以用它包好放在阴凉通风的地方，可以保存至少5天。
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二、可以保存比较久的蔬菜
有土豆、萝卜、白菜、红薯、茄子、豆角、藕、南瓜等，尤其土豆，萝卜，白菜在北方可以从秋天储存至第二年夏天。当然有条件的，最好是现买现吃。
小技巧：
1、藕,浸在凉水中，可以保鲜一个多月。
2、茄子，放在阴凉处储存3~4天。
3、洋葱,放在凉爽、通风的地方，能贮藏很长时间。
4、西红柿,冷藏保存10天左右。
5、豆角,用沸水焯一下，放阴凉处晾干、冷冻，可以保鲜一个月。
6、南瓜，整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右。
7、有根的绿叶菜(如芹菜/茼蒿)：捆绑起来，根向下浸泡在水里可保鲜3～4天。
第2个回答 2020-10-04
土豆、冬瓜、香菜、红薯、洋葱、南瓜等。
1、土豆只要不发芽、不霉变，能贮藏较长时间。土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点；不成熟的青皮土豆是不能吃的。
2、红薯储存红薯要选择通风好、不渗水的地方，可保存较长时间。
3、南瓜整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。南瓜发芽是可以食用的，但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。
4、冬瓜放阴凉通风处可保存数月。冬瓜贮藏适宜条件：存放温度在10℃~15℃，相对湿度为70%~75%，且通风良好，可保存数月。如果直接放入冰箱保存，则只可保存3天左右。
5、洋葱将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。
6、香菜将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。
第3个回答 2020-10-04
常温下可以久放的蔬菜
1、茄子：茄子自身的表面有一层蜡，能起到很好的保护作用，所以可将茄子套上依次保护膜放置在阴凉的地方储存10天左右即可。
2、豆角：豆角如果长期放会出现变干的现象，所以可以先将豆角在沸水中焯水后捞出然后放置在阴凉通风的地方，如果想要长久的保存可以将焯水后的豆角加入冷冻里冷冻，能保存一个月左右。
3、南瓜：没有切开的南瓜只需要放置在通风阴凉的地方，就可以保存差不多两个月左右。
4、莲藕：莲藕没被切开的情况下放在常温下能保存一周左右，如果是切开的话需要将切开的部分敷上保鲜膜这样冷藏保鲜能保存一周左右。
5、洋葱：将洋葱晒干后放置在通风、干燥的地方，能储存一个月作用。
6、胡萝卜：将胡萝卜直接放置在通风处保存，或者将胡萝卜的头部切掉后放在冰箱中冷藏。据调查表明胡萝卜是比较耐储存的一种蔬菜，即使是发芽了但是没有腐烂的话也是可以吃的。
第4个回答 2020-10-04
可以久放的有菠菜、茄子、莲藕等蔬菜，菠菜在常温环境下一般都能够保存2～3天。茄子表面的蜡质具有保鲜作用，在阴凉环境下可以保存10天，且不影响食用口感。而莲藕常温下放置7天也不会影响食用，但是在冷藏情况下，保存7天依然能保持新鲜口感。
1、菠菜

菠菜是宿舍里可以久放的蔬菜之一，在常温环境下一般都能保存2～3天。菠菜是一种营养价值很高的食物，它含有大量的胡萝卜素、维生素C、矿物质等多种人体所需的营养物质，适量食用对人体很有益处。
2、茄子

茄子也是比较适合在宿舍里久放的蔬菜，因为茄子的表面有一层蜡质，这层蜡具有一定保鲜的作用，平时可以将茄子放在阴凉的地方储存，一般都可以储存10天左右的时间。
3、莲藕

莲藕在没有切开的情况下，一般能够在常温下放置7天左右，依然可以继续食用。若是将莲藕切开，在用保鲜膜包裹好莲藕，在冷藏的情况下，保存7天之后依然能够保持其新鲜的食用口感。