工商注册、税务登记、食品流通许可证等。
一、工商注册
首先，需要前往当地工商行政管理部门办理工商注册手续，取得营业执照。在申请注册时，需要提供身份证明、经营场所证明、经营范围等相关材料。
二、税务登记
取得营业执照后，还需要前往税务部门办理税务登记，领取税务登记证。税务登记是纳税的基础，也是合法经营的必要条件。
三、食品流通许可证
如果超市经营范围包含食品，那么还需要办理食品流通许可证。申请食品流通许可证需要提供经营者的身份证明、经营场所的卫生许可证、从业人员的健康证等相关材料。
四、其他证件
根据超市经营的具体情况和当地法规要求，可能还需要办理其他证件，如烟草专卖零售许可证（如销售烟草制品）、消防安全检查合格证等。
五、遵守相关法规
在取得相关证件后，超市经营者还需遵守《食品安全法》、《消费者权益保护法》等相关法规，确保商品质量，保障消费者权益。
综上所述：
开设小超市需要办理工商注册、税务登记、食品流通许可证等一系列手续和证件，确保合法经营。同时，超市经营者还需遵守相关法规，维护市场秩序和消费者权益。
法律依据：
《中华人民共和国公司法》
第七条规定：
依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。
公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。
公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。
《中华人民共和国税收征收管理法》
第十五条规定：
企业，企业在外地设立的分支机构和从事生产、经营的场所，个体工商户和从事生产、经营的事业单位（以下统称从事生产、经营的纳税人）自领取营业执照之日起三十日内，持有关证件，向税务机关申报办理税务登记。税务机关应当于收到申报的当日办理登记并发给税务登记证件。
《中华人民共和国食品安全法》
第三十五条规定：
国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。
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