开超市所需手续详解：
1. 首先，前往工商局查询店名，并办理消防、卫生、烟草和酒类专卖等相关审批手续。
2. 准备身份证、租赁合同或房产证明、个体工商户登记表，以及上述审批批文，提交给工商局以领取营业执照。
3. 如果需要刻制公章，须向公安局申请审批。
4. 若要开设银行账户，需办理企业代码证。
5. 接着，办理国家和地方税务登记。
6. 选择吉日开业。
具体流程如下：
1. 租赁店面并签订租赁合同。
2. 进行店名查询。
3. 办理消防、卫生、烟草和酒类专卖审批。
4. 领取营业执照。
5. 刻制公章、办理企业代码证和税务登记。
开超市必须具备营业执照、税务登记证和卫生许可证。卫生许可证是关键，证明超市卫生达标。此外，每种商品每次进货都需要质检报告。若销售烟草制品，必须取得烟草证。涉及生鲜、熟食等加工的，相关员工需办理健康证。其他必要证件包括食品流通许可证和消防证。
超市营业执照经营范围可能包括：
1. 大超市：日用百货、针纺织品、文体用品、副食品、粮油、饮料、家电、生鲜、鞋、床上用品、图书音像、服装等。
2. 小超市：日用百货、烟酒糖茶、文具生鲜、饮料调料、针纺织品等。
总之，开超市需要提交相关材料至工商局审批、登记。还需办理营业执照，并根据超市规模确定经营范围。大超市经营范围广泛，包括日用百货、针纺织品、文体用品、副食品等；小超市则相对简单，主要包括日用百货、烟酒糖茶、文具生鲜等。法律依据为《中华人民共和国公司法》第七条，公司成立后，工商局发放营业执照，如有变更需办理变更登记并换发营业执照。
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