猪肉韭菜水饺
保护肝脏
强身健体
润肠通便
补钙
安神
好久不吃饺子了。俗话说:好吃不过饺子。天冷了,现在的韭菜又变得好吃起来,味道足而且嫩,虽比不上春韭,但也差不太多。韭菜水饺,调馅儿简单,却不失美味。趁着周末,美味水饺做起来”
用料
主料
猪肉馅500克
韭菜500克
面粉2大碗
辅料
清水
1碗
酱油
2勺
蚝油
1勺
香油
1小勺
盐
1勺
料酒
1小勺
猪肉韭菜水饺的做法
1.
选择三分肥七分瘦的猪肉,让卖家帮忙铰成肉馅儿,不怕累的话,自己动手剁更好。先来腌制一下肉馅儿:加酱油、蚝油、料酒、材料中一半的盐,搅拌均匀,腌制20分钟,让肉入味去腥
2.
面粉中慢慢加水,和成比烙饼面稍稍硬的面团。水要慢慢加,加水太多面团太软的话,不好擀饺子皮儿,也不好包。把面团放一食品袋中,饧上20分钟再用
3.
洗净韭菜后切碎,和腌制好的肉馅儿放一起
4.
加入香油和其余一半的盐,顺一个方向搅匀
5.
从面团上取一块小面团,揉上片刻,然后整理成如图形状
6.
用刀切成小剂子,撒上一点点干面防粘
7.
擀开成饺子皮儿,饺子皮儿要中间厚些边缘薄
8.
放上适量的馅儿
9.
先把饺子皮儿的中间部位捏住
10.
利用双手的食指和姆指以及虎品,把饺子包好。这样的包法最普通,速度也最快
11.
包好的饺子。另取锅烧水,水开后下饺子,煮熟即可
猪肉韭菜水饺成品图