第1个回答 2021-09-21
1.食材：五花肉400克、大蒜30克、小米椒2个、姜1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、小葱3根、花椒2克。2.大蒜30克切蒜末，小米椒2个切末，姜1块拍碎。3.黄瓜半根切丝，胡萝卜半根切丝。4.五花肉洗净，放入装有清水的锅中，加入姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟。5.捞出放入碗中冷却，放凉后切薄片。6.放入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝卷好装盘。7.调蒜泥汁：碗中放入盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺拌匀。8.将调好的蒜泥汁淋在卷好的白肉上即可。
第2个回答 2021-09-21
爽口快会肥而不腻的蒜泥白肉怎么做才好吃呢？首先特白肉就是肥肉肥肉首先要放在水里煮煮一下就会让肉更紧实，然后这样油炸肥肉里面的油给炸出来，这样就不腻然后再和蒜泥辣椒，蘸着这样就比较好吃一点。
第3个回答 2021-09-18
像这样的肉的话，它的油量是特别的好的，营养也是特别的好的，这个的话你可以放一点油在锅里，然后把锅烧的红红的，把油倒进去把油烧开了，烧开了油之后，然后再放一点辣椒，花椒，麻油，大蒜，还有生姜，这样放进去的话就更好吃了，这样吃出来的肉炸出来的肉是更香更美味的。最后再把油烧的和佐料一起放进去，拉拉开开的再放一点小米辣，然后再用一点醋，还有豆油这些放进去了之后最后才把肉倒进去，这样炸出来的肉是更好吃更美味。
第4个回答 2021-09-21
这个爽口开胃的蒜泥白肉 先把这个算子用那个捣蒜器给他捣碎板 然后把这个肉啊放到锅里面给它翻炒翻炒至两面金黄这个样子 因为如果说你不坚持两面金黄的话 可能有点腻 把这个肉兼职脸么金管 再把这个蒜泥啊放到锅里一起给他翻炒一下就可以了
第5个回答 2021-09-21
五花肉，肥瘦比例以3:7为宜，褪毛留皮洗净。
蒜泥白肉怎么做
将肉放入汤锅中，加大葱一段、生姜两块、桂皮、草果、八角、茴香、香叶、花椒，再加入少许料酒。
注入清水，点火开煮，煮到沸腾撇去浮沫，转小火，加盖慢煮，15-20分钟以后，加少许盐，加盖关火，让肉在汤中自然冷却。
在等肉冷却的时候做蒜泥白肉的酱汁，先将蒜捣碎，盛于小碗中，在锅中加入菜籽油，烧热到油开始冒烟关火，微微冷却后倒入蒜泥小碗中，将蒜泥爆香。
然后加入少许盐、白糖、红油、花椒油、香油、醋、酱油，再加入两勺温热的肉汤，调匀。
这时候肉已经吸饱了肉汤，温度也降下来了，取出来切片，注意肉不要切太薄，5毫米左右的厚度为佳，这样吃起来口感比较好，装好盘后将调料均匀的淋在肉上，蒜泥白肉就做好了。
蒜泥白肉怎么做
将肉放入汤锅中，加大葱一段、生姜两块、桂皮、草果、八角、茴香、香叶、花椒，再加入少许料酒。
注入清水，点火开煮，煮到沸腾撇去浮沫，转小火，加盖慢煮，15-20分钟以后，加少许盐，加盖关火，让肉在汤中自然冷却。
在等肉冷却的时候做蒜泥白肉的酱汁，先将蒜捣碎，盛于小碗中，在锅中加入菜籽油，烧热到油开始冒烟关火，微微冷却后倒入蒜泥小碗中，将蒜泥爆香。
然后加入少许盐、白糖、红油、花椒油、香油、醋、酱油，再加入两勺温热的肉汤，调匀。
这时候肉已经吸饱了肉汤，温度也降下来了，取出来切片，注意肉不要切太薄，5毫米左右的厚度为佳，这样吃起来口感比较好，装好盘后将调料均匀的淋在肉上，蒜泥白肉就做好了。
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