作为人体的重要组成部分，蛋白质的作用非常重要。可以说生命与蛋白质不可分割。如今，中国疾病疾病委员会的综合蛋白质含量和氨基酸得分，宣布了“高质量的蛋白质十种食物”名单，鸡蛋的高营养价值，坐在第一位，并追捧鲍鱼，海参在列表中没有名字。
该列表主要根据食品的两种指标评估，一个是“数量”指标，“蛋白质含量”是指这种食物中这种食物中蛋白质的数量；另一个是“质量”指标，即“蛋白质的氨基酸评估”。氨基酸评价是通过将食物蛋白质组分与参考蛋白的比较来评估蛋白质质量的高低，并且得分越高，蛋白质质量越好，越容易吸收并利用身体。列表的发布将对人们日常印刷蛋白质补充剂发挥重要参考。
1.鸡蛋
蛋蛋白质含量为约13％，氨基酸组合物非常接近人体，其通常用作由氨基酸评估的参考蛋白。鸡蛋有各种维生素，矿物质如钙，磷，铁，锌和硒也很丰富。建议一个健康的人每天吃鸡蛋，蛋白质蛋黄必须吃。“高质量的蛋白质十个食物清单”释放，排名第一是它
2.牛奶
牛奶营养素含有丰富的营养素，组合物的比例适合，易消化，可提供优质蛋白质，维生素B1，维生素B2和钙。由于液体食物，牛奶高，所以蛋白质含量仅为3％。但一方面，基本氨基酸比符合人类需求。它属于质量蛋白质。另一方面，牛奶便于饮用，这很容易达到几百克的摄入量，所以牛奶是一个非常重要的蛋白质食物来源。各种乳制品，常见的液体牛奶，奶粉，酸奶，奶酪等。酸奶已经发酵，乳糖，蛋白质和脂肪，有些人用乳糖不耐受，可以试图喝酸奶代替牛奶。建议每天300克牛奶或乳制品相当于每天300克牛奶。
3.鱼
鱼类富含蛋白质，脂质，维生素和矿物质，蛋白质含量约为15％至22％，含有人体所需的各种氨基酸，尤其是漂亮的丙氨酸，属于高质量的蛋白质。鱼肌肉组织在肌肉纤维中很好，组织是柔软柔软的，消化不振和家禽。鱼含有富含N-3多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），并且适量的摄入量有利于降低高血脂和心血管疾病的风险。建议成年人每日水摄入量为40-75克。
4.虾
虾营养价值高，富含蛋白质，维生素A，B1，B2和烟酸，钙，磷，铁等，其蛋白质含量约为16％-23％，脂肪含量低，大多是不饱和脂肪酸。 Shraimun富含镁，镁具有重要的调节效果；其丰富的维生素，钙，磷脂是儿童孕妇的营养补充剂。
5.鸡
鸡蛋白含量约为20％，鸡胸肉是较高的蛋白质来源，脂肪含量低，也含有更多不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸。它含有各种促进人类消化的氨基酸，也是铜，铁，锌等矿物质的重要来源，以及B维生素，脂溶性维生素。此外，鸡肉富含磷脂，对人类发育很重要。
6.鸭
鸭肉的营养价值与鸡相似。鸭肉中的蛋白质含量约为16％，主要是肌肉蛋白质和肌肉缩合物，另一个是肠化蛋白质，含有水溶性胶原和弹性蛋白，并且存在少量明胶，其余的是蛋白质氮。鸭肉中含氮的浸出量比肉更容易，所以鸭肉很美味。鸭肉是含有B族维生素和维生素E的肉类。鸭肉中的钾含量高，100克可以达到近300毫克。
7.瘦牛肉
瘦牛肉的蛋白质通常为20％，牛肉蛋白的氨基酸组成需要关闭，并且比例平衡，人体吸收高。牛肉的脂肪含量低于猪肉，羊肉，约10％。此外，牛肉富含矿物质（钾，锌，镁，铁等）和B维生素，包括烟酸，维生素B1和核黄素。
8.瘦羔羊
瘦羊肉蛋白的含量约为20％，羊肉中的矿物质含量丰富，铜，铁，锌，钙和磷含量大于许多其他肉。羊羔中含有的成人必需氨基酸和大于40％的总氨基酸比，是一种高质量的蛋白质食物，人类吸收利用率高。羔羊赖氨酸，精氨酸，组氨酸和苏氨酸的含量通常高于其他肉。
9.薄猪肉
瘦猪肉的蛋白质含量约为20％，基本氨基酸组合物靠近人体。猪肉含有丰富的元素，如磷，钾，铁和镁，是人体所需的矿物元素的重要来源。猪肉含有痕量的水溶性维生素。建议每天服用40-75克牲畜和家禽肉。“高质量的蛋白质十个食物清单”释放，排名第一是它。
10.大豆
大豆包括大豆，黑豆和青豆。作为唯一植物源蛋白，大豆富含高质量的蛋白质，不饱和脂肪酸，钙，钾和维生素E.大豆中的蛋白质含量约为30％-40％，组成和必需氨基酸的比例是相似的对于动物蛋白质，富含谷物蛋白质的赖氨酸是与谷物蛋白质互补的天然理想的食物。此外，大豆还有各种健康组分，如大豆异黄酮，植物岩索罗尔，大豆低糖粉等。我国的大豆产品有各种各样的豆浆，豆腐，豆腐，豆腐大脑等。