第1个回答 2020-11-03
在许多家常蒸菜中，能搭配的食材也不少，可以是纯素菜，也可以荤素搭配着做，在冬天天冷的时候，我觉得做蒸菜特别简单，因为可以在煮米饭的时候就把盘子放进去，米饭煮熟了，蒸菜也蒸熟了，还带着米饭的清香味。
“虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，也不是冬虫夏草的实体。属于一种真菌类，与常见的香菇，平菇等食用菌很相似，只是菌种，生长环境和生长条件不同。为了跟冬虫夏草区别开来，所以就有了一个美丽的名字：虫草花。
虫草花含有丰富的蛋白质，氨基酸，微量元素等，有益肝肾，补精髓，调节人体免疫功能，润肌养颜等功效，多用于作汤料和药膳。为了保存方便，故市面上销售的一般都是干虫草花。
今天分享的这道蒸菜，一年四季都能吃，不上火，也很健康营养，家里有老人孩子的，可以尝试这么做，因为其中的食材--虫草花，有多种人体所需的氨基酸成分，价格不贵，还很容易被吸收消化。没想过用虫草花做蒸菜吧？那就花几分钟学一学。低脂肪，高蛋白的一道家常菜，制作制作简单又营养，好吃不贵呢。
虫草花蒸鸡胸，需要用上适量的虫草花200克，鸡胸肉一块，淀粉少许，料酒少许，油适量，盐少许，蒸鱼豉油1茶匙，姜丝少许。
步骤一：虫草花清洗很方便，清水浸泡，投洗几遍即可捞出沥干。
步骤二：这里准备一块鸡胸肉，新鲜的鸡胸肉价格比牛肉和虾仁这些高蛋白肉类相比，可是便宜不少。买新鲜的鸡胸肉比冷冻鸡胸肉好，食材还是越新鲜越安全。鸡胸肉上也有少量的脂肪，要适当地把它们都切掉。
步骤三：先将鸡胸肉清洗干净，然后给切成薄片状再改刀成块也行，里面加上料酒去腥，淀粉能使鸡胸肉口感更嫩滑，油和适量盐以及生抽调制入味。（鸡胸肉要腌制好，这样味道才好）
步骤四：然后将虫草花整齐地码放在盘子底部，然后把腌制入味的鸡胸肉平铺在虫草花上，再撒上一些姜丝，冬天做菜放点姜丝，暖胃又驱寒。
步骤五：将盘子放入蒸锅或者电饭锅里，开大火蒸上15分钟即可。（是加上上汽时间的哦）。
鸡胸肉的肉汁渗透到盘子底部，虫草花正好吸收了肉汁，吃着口感爽嫩又带着肉香味。香香的营养美味，好吃不胖系列就是它啦，不用多少油放上蒸锅一蒸出来，就是一道简单的美味呢，喜欢这道蒸菜的朋友干净去试试吧。
这虫草花，买上一盒，看这感觉没多少，倒出来还真不少，这道食材一点也不压称，平时用它来煲汤喝那是再好不过啦，营养鲜美，熬出来的汤汁都呈淡淡的橙色，最爱吃的就是汤水里漂浮着的虫草花了，脆脆的很是美味，喜欢这道蒸菜的朋友可得试试呢，健康又美味哟。本回答被网友采纳