如果不小心把酵母粉和泡打粉一起放进去和面了发不起来，怎么挽救一下？

如题所述

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推荐答案 2020-03-29

应该不会，因为酵母和粉和泡打粉的作用，其实是类似的，都是有利于快速发面的，你应该看看是否和面的时候水温过低或者太高

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第1个回答 2020-03-29

不会呀，酵母粉是发面的，泡打粉发面更是快速起发。如果还没有发起来，足否水热烫死酵母粉了呢？

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如果不小心把酵母粉和泡打粉一起放进去和面了发不起来,怎么挽救一...答：应该不会，因为酵母和粉和泡打粉的作用，其实是类似的，都是有利于快速发面的，你应该看看是否和面的时候水温过低或者太高

做馒头酵母和泡打粉一起放的,可是面还没有发起来,面粉还有用吗?答：因为发酵时间不够，或者酵母的量放得少，所以面没有发起来，可以再等一段时间，等面团发好了再蒸馒头，如果想终止发酵，可以把面团放入冰箱，下次做馒头时掺进去就可以了。

面发不起来有什么补救办法答：如果面发不起来,可以尝试以下补救措施:检查酵母、调整温度、检查面团、加入泡打粉。检查酵母:确认是否使用了合适的酵母,以及酵母是否过期。活性好的酵母粉可以少用些,活性较差的酵母粉则要多用些。调整温度:在寒冷的冬季,由于温度较低,面不容易发起来。此时可以在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样面团同样会重新发起来。

用发酵粉发面,面发不起来怎么回事?视频时间 01:15

为什么面发不起来?酵母和泡打粉一起用水化开出去买了东西回来才和的面...答：如果需要用泡打粉，应该和面粉及其它粉类干料混合均匀后再加液体原料，使用量需要严格按照配方比例，不能随意增减。蒸出来又硬又黄说明碱性（主要是泡打粉中的碱性成份）太大了。蒸的包孑会裂开说明泡打粉份量不对。使用泡打粉的面团是快速免发酵的类型，比如司康，香甜开花包，原则上只要成形完毕稍候一会（...

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