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酵母和泡打粉一起发面
泡打粉和酵母
能
一起
用吗
答:
1、泡打粉与酵母粉是可以一起使用的
,不过要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃。2、传统包子馒头是利用酵母菌发酵,发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。酵母发面与温度关系密切,温度高,面发得就快。有时发得过火了,...
泡打粉跟酵母
粉
可以一起用
吗
答:
可以一起用
。但是无论是做馍馍和包子,它们一起用没有必要,甚至说是浪费,馍馍包子,没必要那么蓬松,加多了发酵剂反而影响了营养和健康,要知道泡打粉加多了,面团发黄,不光滑,而且现在好多泡打粉都有铝,而酵母就不同了,比泡打粉更加营养和安全,所以一个酵母发面就足够了。如果小伙伴们真的想用泡...
酵母与泡打粉能共用吗 用
酵母与泡打粉发面
爱起泡该怎么办
答:
泡打粉和酵母可以一起用
,而且效果比单用一种效果更好,市场上卖的面包、馒头都是两者一起用的,做出的成品非常松软,口感很好。另外泡打粉有个缺点,工作时会严重破坏面粉中的B族维生素,如果自己在家里做的话,建议只要酵母就可以了,只用酵母发面也能做出口感很好的面包和馒头。用酵母与泡打粉发面爱起泡...
酵母和泡打粉
能一起用吗 酵母和泡打粉能用
在一起
吗
答:
酵母和泡打粉是可以一起用的
,但是同时用的话,面团容易蓬松的很大,而且可能会因为泡打粉的因素导致面团发黄,能用但不建议一起用。酵母和泡打粉能一起用吗?两者可以一起用,虽然泡打粉和酵母能够一起用,但是同时用的话,面团容易蓬松的很大,使表面不光滑,而且可能会因为泡打粉的因素导致面团发黄,所以...
酵母与泡打粉
放的顺序
答:
1、如果将酵母和泡打粉一起使用,需要先放酵母后放泡打粉
,泡打粉里面有小苏打,大家都知道小苏打属于碱性,会抑制发酵粉的生长,所以需要先放酵母,等酵母菌发酵完毕后在放泡打粉。2、泡打粉的发酵速度很快,并且不会受到由于环境引起的温度或者湿度的影响。对粮食制品快速发酵有着很大的作用。同时里面含有的...
蒸馒头时
酵母和泡打粉同时
放吗
答:
蒸馒头时
酵母和泡打粉
可以
同时
放,原因如下:1、泡打粉是化学起发剂,主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨,泡打粉用多了容易使
面团
发黄,因此使用时应注意控制用量;2、酵母粉是天然的成分,酵母是天然微生物,含有蛋白质、B族维生素、微量元素和膳食纤维,发酵用的酵母粉,大多为活性干酵母,使用时,加到面粉...
酵母和泡打粉
可以
一起
和面吗
答:
泡打粉与酵母粉是可以一起使用的
。泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末,是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。酵母是一种单细胞真菌...
泡打粉发面
需要多长时间
答:
如果
同时
使用
泡打粉和酵母
粉进行发酵,则需要分开加入到
面团
中,这是因为泡打粉作用的时间短,而
发酵粉
的发酵时间较长。操作时,需要先用发酵粉和面,如果想缩短发酵时间,可用温水和面,并放在温暖的地方20分钟就可以了。然后在进行发酵的面团中加入泡打粉,添加泡打粉的时候,直接将粉状的泡打粉洒在面团上,...
酵母和泡打
可以
同时
放水里化解在倒入面粉里吗?
答:
答案是可以的。事实上,将
酵母和泡打粉一起
放入水中进行溶解,并倒入面粉中是一种常见的做法。需要注意的是,酵母和泡打粉在水中的化解温度略有不同。在一般情况下,酵母需要用温水(约37℃)激活,并留置片刻以让酵母发酵。而泡打粉则无需激活,只要放入水中搅拌均匀即可。在制作面包或蛋糕时,你可以先将...
泡打粉和酵母一起发面
怎么放
答:
使用一定比例的酵母菌,再加入一定比例的泡打粉,这种方法可以加快发酵的速度。
泡打粉和酵母一起发面
是可以的,它们各有优缺点可以配合使用,而且在发面的时候用泡打粉和酵母一起发面可以解决食物发黄不松软的问题。包子铺那种白白大大的馒头或者包子,往往都是使用泡打粉和酵母粉一起发酵的效果。
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