自制韭花酱如何保存?买了些韭菜花洗净、晾干，捣成泥，加工成了韭花酱，并存放在了玻璃容器中，如何存放呢

Question

是放在冰箱冷藏呢？还是有别的更好更保存长久、新鲜的方法呢？请了解的朋友帮个忙哦。

Answer 1

韭花酱可以放冰箱里保存，或者放在家里比较阴凉的地方保存也行。

韭菜开花后采摘，菜籽可做成韭花酱，当然如果盛开的花儿更好。加入食盐、花椒、姜等调味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封在坛子罐子里。或者将韭菜苔（最好是韭菜花）洗干净后切碎，放盐、味精、凉开水，然后放入榨汁机里打成酱，装入瓶子里。放入冰箱可长久保存。

扩展资料

韭花酱流行于中国北方，是秋天农家必备的风味小吃，具有开胃的功效。

因为韭菜花有浓烈的气味，进食完毕务必要漱口，以免引起旁人不快。

本品含盐量高，不可大量进食或长期食用；儿童、老年人，特别是高血压和肾病患者应当尽量少吃或不吃。

参考资料来源：百度百科-韭花酱

Answer 2

我妈妈刚腌过韭菜花，放冰箱里也行，或者放在家里比较阴凉的地方也行。不知道你的韭菜花酱是怎么做的，我家基本用了两斤韭菜花，一个梨，五片姜，半斤盐腌的，每天要开罐子翻动两次，三到七天就行了，味道香极了。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

韭菜花里面多放点盐，按自己的口味轻重。先在阴凉处放置两三天，每天搅拌一下，味道不像刚做的时候那么辣，有点要发酵的时候放到冰箱里储存，这样存放时间更长。

参考资料：我就是这么做的

Answer 4

还得加盐，密封放置阴凉处。