怎样煮花生毛豆好吃

Question

如题所述

Answer 1

要想把花生毛豆煮的好吃又入味，做法上是有些注意事项的，首先在材料准备上，状态好的花生、毛豆，以及盐、五香粉、鸡精、花椒、姜片的佐料都是必须的。

接着就是清洗，毛豆和花生要分开清洗，毛豆在清洗的时候记得加一些盐，洗完后用剪刀剪开两端，能有效的入味；花生清洗好后，要把花生捏开一个小口，这样不仅仅能加快花生入味，还能保证花生的果仁不出来。

第三就是开煮了，锅内放入大半锅水，加入盐、五香粉、鸡精、花椒、姜片等佐料，一定要加点醋，最好是白醋，这样可以保持花生和毛豆的颜色不变，在煮的时候，先放入花生煮15分钟。

第四就是倒入毛豆，因为毛豆比花生熟的快，所以不能同时煮，毛豆入锅的时候，可以加入一勺耗油提鲜，这样吃起来更加的美味，然后用大火煮10分钟就行了。

最后就是煮的过程中不要盖锅盖，要不然毛豆会发黄，另外关火后可以先焖一段时间，建议煮好了之后，放在卤水中泡一会儿或一夜，这样花生和毛豆能更好的入味。

Answer 2

自己动手制作一道简单方便，却又美味营养的毛豆煮花生吃吧~

食材
主料
毛豆
300g
花生
500g
辅料
花椒
适量
盐
适量
大料 花椒 香叶
适量

步骤

1.花生放入水中浸泡，十分钟后清洗，用牙刷刷去每个花生上的泥。花生嘴捏开最好,容易入味。

2.毛豆放入水中浸泡十分钟，轻轻揉搓洗净。

3.锅内倒水，放入花椒 大料香叶、盐。

4.将洗净的花生放入锅中加水。水量以浸没所有原料为佳，煮十分钟。

5.放入毛豆继续煮至颜色翠绿即可。注意千万不要盖盖，这样能保持毛豆的绿色和花生的本色好看。盖盖会变黄

6.出锅前沥干水份。
小贴士
花生要提前多煮一会才入味，喜欢甘甜的可以和毛豆一起放入锅中~

Answer 3

个人有个人的做法，都好吃的。
下面的做法供参考。
毛豆洗净，剪角。锅加水，烧开，加点食用油，倒入毛豆。煮熟，取出毛豆，速度沥干水后，将毛豆倒入冰水或凉水（水是要煮开后冷却或冰制的，水中加盐、加香料，可加一个干辣椒去点醒味，提一下鲜））中，冷却后，即可取毛豆装盆上桌了。
带壳的花生也可以照着上述的做。
（记着，冷却了，毛豆带壳的花生，才会吸入盐水而有味道，热时，壳内有空气阻止盐水进入而使用其内淡而无味道的。）本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

煮毛豆和花生想不变色得有技巧，只需加一种调料，入味还脆嫩美味，这也是夜宵店里面很火爆的一道菜，花生和毛豆一起煮过之后再拌，这样更加的入味，一起来试试味道吧，农业，农村，农民，川菜，美食

Answer 5

花椒，八角，橘皮，茴香 ，干辣椒，有什么香辛料就往里加吧，适量盐白糖，大量水，慢火煮。没啥好吃的。