绿茶的茶多酚含量多还是红茶的茶多酚含量多？

Question

如题所述

Answer 1

绿茶的茶多酚含量比红茶的多。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。绿茶主要是经过杀青、揉捻以及干燥等工艺制作而成，在制作过程当中，茶多酚类物质几乎没有经过氧化过程而能够得以保存，营养含量比较高。
同一品种的茶树芽叶加工的绿茶茶多酚含量比红茶的高。红茶属于全发酵茶，在加工过程当中可能会导致茶多酚含量下降，因此茶多酚含量相对较低。
需要注意的是，茶多酚在体内代谢较快而不能长期储存，因此需要长期保持饮绿茶的习惯以从中获得一定的保健作用。同时，不建议仅从茶饮中获得茶多酚，必要时还应遵医嘱适当服用茶多酚软胶囊等保健品进行补充。

Answer 2

绿茶。红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

茶多酚减少90%以上，英文为Blacktea，鲜叶中的化学成分变化较大，产生了茶黄素。红茶绿茶。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应、茶红素等新成分