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火锅小料怎么做啊?就是北京的那种麻酱口的碗料?
就像北京呷哺呷哺那样的?麻酱的,吃火锅的小料?
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推荐答案 2007-01-15
芝麻酱一边加水一边搅和匀了,在再放酱豆腐,韭菜花,搅匀,口味自己定,最好加点鸡精
香菜沫,葱沫,辣椒油看着放就行了
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第1个回答 2007-01-15
麻酱(不是芝麻酱哦,一般超市都有的),韭菜花,酱豆腐,盐,可以加少许的白酒,芝麻 香菜 葱
第2个回答 2007-01-15
用麻酱,韭菜花,酱豆腐,等等吧调制,依个人口味了,不过一般都是这三种
相似回答
火锅店的麻酱小料怎么做啊?是
只用
芝麻酱
和花生酱调吗?
视频时间 00:38
火锅小料怎么做啊?就是北京的那种麻酱口的碗料?
答:
芝麻酱一边加水一边搅和匀了,在再放酱豆腐,韭菜花,搅匀
,口味自己定,最好加点鸡精 香菜沫,葱沫,辣椒油看着放就行了
北京
福口居
火锅
里的
麻酱小料
和菜汁面是
如何
制作的?
答:
1、锅中加适量水,放入大料、草果、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、胡萝卜、芹菜、香菜、尖椒、大葱、洋葱煮10分钟,将原料过滤后取料汁备用;2、取一器皿,加入花生酱、
芝麻酱
、韭菜花、腐乳、煮好
的料
汁、香油搅拌均匀即成
麻酱小料
;3、将茄子去皮切片后大火蒸10分钟,取出捣烂,坐锅点火倒油...
北京
涮羊肉的
芝麻酱
该
如何
调制,都需要加什么
小料?
答:
而正宗的方法应该是用鲜香料——如小丁香、小茴香、肉制作:芝麻倒入碗中,加入少量凉开水,用筷子搅拌,先水和芝麻酱分离,搅至变稠,再加凉开水泄开
,调至稀糊状。加一.点酱油,调色至银红。加豆腐乳泥,韮花酱,红油,蒜泥,盐,味加少许香油,在用筷子搅拌均匀,自己尝味。感觉味道好了就可以开...
如何
调出一碗好吃到逆天的
火锅小料?
答:
一、
麻酱小料
麻酱汁500克(先用高汤将麻酱化开,搅成稍稠的麻汁酱),生抽王100克,辣椒油50克,花椒油10克,豆腐乳汁75克,鸡粉30克,花生酱50克,味精、各20克,精盐15克。上述原料混合搅匀即可。二、蒜泥小料 蒜泥300克,鸡精5克,精盐8克,鸡粉3克,芝麻油75克,高汤100克。上述原料混合搅匀...
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