鸡蛋可以用来做什么甜品

Question

鸡蛋可以用来做什么甜品

Answer 1

一、黄金鸡蛋卷
　　材料
　　鸡蛋3个，糖少许，盐1小匙，葱花，生粉少许
　　做法
　　1.和厚蛋烧的做法相同，锅中抹少量油，加热，倒入适量蛋液使其布满锅底，
　　2.用小火慢慢煎，煎至半凝固状态，将后端的蛋皮往前卷起来，幷推至锅邉，锅底再抹少量油，倒入适量蛋液，将卷好的蛋卷掀起，使蛋液布满整个锅底，待煎至半凝固状再往前卷，
　　3.重复以上动作，直至蛋液用完，将煎好的蛋卷取出，待冷却定型後在切块装盤即可

二、简易焦糖鸡蛋布丁
　　材料
　　鲜奶1盒，鸡蛋3个，砂糖适量
　　做法
　　1.模具：做蛋挞葡挞的模具，做小蛋糕的模具、小炖盅、小碗、杯子等都可以，洗干净晾干待用。
　　2.先将100克左右的砂糖放到小火上的干净锅里炒，不用放水，但是要一直搅拌，不要停顿。
　　3.待到砂糖烤成黄色糖浆（感觉很滑顺不粘稠），加入一小勺清水，快速搅拌与糖浆混合后关火。
　　4.用小勺子把锅里的糖浆分别装在模具的底部，大概有0.3-0.4厘米厚就可以了。
　　5.所有的模具都装上了一层薄薄的糖浆，晾在一边待用。
　　6.3个鸡蛋全部充分搅拌待用。
　　7.熬焦糖的锅里再放入适量的砂糖（比平时喝牛奶的甜度稍淡一点），小火加热融化之后倒入鲜奶，让糖融入牛奶中，快要沸腾时关火。冷却之后把鸡蛋倒入搅拌均匀即可。
　　8.混合的鸡蛋牛奶分别装入有焦糖的模具中，放入装有一层水的烤盘。
　　9.烤箱200度预热10分钟后放入，烤30-40分钟即可初炉，没有烤箱可以用蒸锅或微波炉代替，象蒸蛋花一样操作，味道一样的好

三、丰胸养颜的酒酿鸡蛋材料
　　鸡蛋1只，生姜5片，红糖1小匙，酒酿4大匙
　　做法
　　1.生姜加水大水煮至沸。
　　2.滚了以后转小火。
　　3.将鸡蛋在碗里打散备用。
　　4.小火滚至水收的差不多时，加红糖。
　　5.加入酒酿搅拌，转大火。
　　6.滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。

四、鸡蛋玉米饼
　　材料
　　玉米面200克，面粉75克，鸡蛋2个，白糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。
　　做法
　　1、玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。
　　2、加入牛奶、温水、白糖，磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。
　　3、锅内刷油烧热，用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼，用小火烙至熟透，底面呈金黄色铲出，装盘即成。

五、鸡蛋糯米酥材料
　　糯米250克（两个人的分量），鸡蛋2个，酱油10克，油盐糖葱花五香粉等。
　　做法
　　想将糯米洗净，最好是长粒状的家乡爽口的那种，用电饭煲蒸熟。可以适当放一小勺盐。如果吃甜的，就少放盐。
　　糯米熟后5分钟揭开盖子，冷却至不烫手。用手搓脆打成糍粑状，然后做成碗口大的饼，放在砧板上待用。
　　在碗中打好鸡蛋，搅拌成浆。撒一点五香粉。干净锅烧热少许花生油或者大豆油。将糯米饼放入锅中，中火烙脆。在上面浇上一层鸡蛋浆。半分钟后。翻面。煎熟鸡蛋。小火烤饼至自己满意即可。盛入盘中之前，撒点葱花。
　　如此类推。注意控制火候。

六、鸡蛋松
　　味道鲜香，蛋松嫩软。
　　材料
　　主料：鸡蛋260克，调料：花生油30克，盐5克，料酒5克，味精2克
　　做法
　　1.鸡蛋打入碗内用筷子打散，加入料酒、精盐搅拌打匀；
　　2.炒锅置火上烧热后倒入花生油，油热后将鸡蛋慢慢倒入笊篱，使蛋液通过笊篱的细孔漏入热油中，并用筷子轻轻拨动油中的蛋松；
　　3.见蛋松在油中漂起，用笊篱将蛋松捞出，沥尽油，放在盘内，加入味精拌匀即可。

Answer 2

甜品的话可以做牛奶炖蛋，加点糖搅拌均匀再蒸熟就好
有面粉的话，可以面粉+牛奶+鸡蛋+砂糖，搅拌均匀，在电饭煲上抹点油就可以焗了，做出来的口味有点像芝士蛋糕

Answer 3

当鸡蛋邂逅甜蜜，味蕾的奇妙旅程
鸡蛋，厨房里不可或缺的主角之一。它不仅营养丰富，还是甜品制作中的百变配角，能幻化出各种令人垂涎欲滴的美味。让我们踏上鸡蛋甜品之旅，探寻鸡蛋在甜蜜世界里的无穷潜力。
轻盈舒芙蕾，法式浪漫的云朵
舒芙蕾，法式甜点的经典代表，以其轻盈如云的口感闻名。它的制作离不开蛋清和蛋黄的分离和打发。蛋清打发后蓬松似雪，与蛋黄糊搅拌后入烤箱烘烤，舒芙蕾便在高温下迅速膨胀，形成一个香醇绵软的云朵状蛋糕。一口咬下，仿佛置身于丝绒般的云端，随之而来的浓郁蛋香和甜美气息，让人沉醉不已。
绵密芝士蛋糕，奶香浓郁的甜蜜诱惑
芝士蛋糕，每一口都饱含着浓郁的奶香和绵密的口感。它以奶油奶酪为基底，搭配鸡蛋、糖和面粉等材料，经过烘焙后呈现出丝滑柔顺的质地。鸡蛋在芝士蛋糕中不仅起到蓬松和凝固的作用，还赋予其特有的蛋香。芝士蛋糕的魅力还在于它的百变风味，从经典原味到果酱夹心，再到巧克力甘纳许，总有一款能让你找到自己的心头好。
醇厚布丁，舌尖上的时光倒流
布丁，甜品中的怀旧经典，以其醇厚细腻的口感令人回味无穷。它的制作方法简单，将鸡蛋与牛奶、糖和其他香料混合后，隔水蒸煮或烤制。蛋液在加热过程中凝固成布丁，呈现出嫩滑顺口的质地。布丁的口味丰富多样，有丝滑香*布丁、醇厚巧克力布丁、清爽果味布丁等，每一种都能带你重温童年时的甜蜜回忆。
香甜华夫饼，早餐的甜蜜唤醒
华夫饼，起源于比利时的美味点心，以其格子状的外观和香甜的口感受到人们的喜爱。它的制作方法也离不开鸡蛋。将鸡蛋、牛奶、面粉和糖混合成糊状，然后在华夫饼机中加热煎烤。鸡蛋在华夫饼中起到粘合和蓬松的作用，使其具有独特的香脆外壳和松软内里。华夫饼既可以作为早餐的甜蜜唤醒，也可以作为下午茶时的美味小点。
酥脆蛋挞，葡式风情的美味缩影
蛋挞，葡式甜点的代表作之一，以其酥脆的外皮和香醇的蛋液馅闻名。它的制作工艺较为复杂，需要先制作蛋挞皮，再将蛋液馅倒入挞皮中烘烤。鸡蛋是蛋挞馅的主要成分，它与牛奶、糖和香*精混合后，形成柔滑细腻的蛋液馅。烘烤后，蛋液馅凝固成金黄色，与酥脆的外皮形成完美的搭配，每一口都是葡式风情的美味缩影。
Conclusion
鸡蛋，甜品世界里的百变精灵，能够幻化出各种令人垂涎欲滴的美味。从轻盈舒芙蕾到绵密芝士蛋糕，从醇厚布丁到香甜华夫饼，再到酥脆蛋挞，鸡蛋在甜品中的表现形式可谓丰富多彩。它的存在不仅为味蕾带来甜蜜享受，更增添了甜品制作的无限乐趣。下次制作甜品时，不妨发挥你的创意，让鸡蛋在你的手中成为甜品舞台上的主角，绽放它的甜蜜魅力吧！