茼蒿和鸡蛋能一起吃吗 怎么做好吃

如题所述

可以,茼蒿炒鸡蛋
主料 3人份
茼蒿1把、土鸡蛋3个
辅料
葱1段、蒜2瓣、水3勺、黄酒0.5勺、花生油2勺、精盐适量
茼蒿炒鸡蛋步骤1

食材准备好,我用的土鸡蛋,用普通的鸡蛋也是一样的做法
步骤2

鸡蛋磕入碗里,加一点点黄酒(去腥)、一点点盐(让鸡蛋有个淡淡的底味,不要多,因为咱们这是炒菜,后期还要加盐)和3勺清水(勺这个量词在本文中是统一的;添加清水的量最好不要超过蛋液的三分之一,否则蛋香味会打折扣),然后把蛋液搅匀
步骤3

炒锅热油,倒入蛋液,稍稍凝固后划散,炒至8、9成熟即可盛出备用
步骤4

锅子重新注油,下葱蒜炒香
步骤5

放入切好的茼蒿大火翻炒十几秒,期间调入一点点盐
步骤6

倒入炒好的鸡蛋,快速炒匀,关火出锅
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