西红柿属于碱性的食物。
西红柿味道是酸的，但在人体内代谢物为碱性，因此西红柿是碱性食物。食物的酸碱性不是通过它的味道来确定的，也不是从它的口感上面来确定的，而最终要看一下这种物品的性质，因为西红柿当中会含有大量的植物酸和矿物质，所以说它属于是碱性的食物。
西红柿含有丰富的营养，其中所含的又苹果酸、柠檬酸和糖类，被称为神奇的菜中之果。食用西红柿要注意选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。食用西红柿要注意不要吃长有赘生物的西红柿，不吃未成熟的西红柿，因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱。
西红柿的简单介绍：
西红柿是茄科茄属的一年生草本植物，植株高达2米。茎易倒伏，叶为羽状复叶，基部呈楔形，较偏斜，具有不规则的锯齿，花冠呈辐状，黄色，裂片为窄长圆形，浆果呈扁球形或近球形，肉质多汁液，为桔黄或鲜红色，表面光滑，花果期夏秋季，种子黄色，覆盖柔毛。
西红柿原产南美洲，最早是南美洲的野生浆果，人们认为其颜色鲜艳具有剧毒，视它为狐狸的果实，只用来观赏，最初传入中国时也是作为观赏植物，到19世纪中后期，中国人才开始吃番茄，并在上海等大城市开始大面积种植。美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。
以上内容参考百度百科-西红柿
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