锅中放入足够多的水,烧开以后放入泡好的大米,烧开,用勺子搅动避免大米黏锅,转小火加盖使粥保持微开的状态,锅盖要留适量的缝避免粥溢出来,并且不断用勺子搅动,中火半小时就差不多了。讲究不要把米熬的糯烂,应该是刚好软了但还能吃出米粒的感觉最好。出锅前几分钟加入羊肉。将羊肉放到凉水中,加热,至沸腾,大火烧2分钟,在用小火烧30分钟,至半熟;电饭锅煮粥,待米饭已经变大变软后即可倒入铁锅或炒菜锅中,放入羊肉、土豆,加水,水没过食材即可。中火煮十分钟。
羊肉和胡萝卜搭配在一起是特别令人惊喜的美味,可以很好的去除羊肉的膻味,虽然对于坚定地不爱胡萝卜或者羊肉的那部分人来说,很难体会到这两者搭配的绝妙,羊肉壮阳粥:新鲜羊肉250克(洗净切碎),大米200克,苡仁30克,加水适量,慢火煲2小时成粥后,再加适量食盐、生姜、胡椒和花生油调味,分早、午、晚3次食用。
因为羊肉补阳,阴虚者多为阳亢(阳过剩),这类人补阳,可以说是“火上加油”,加重阴虚症状。如果不清楚自己的体质,吃了羊肉身体出现不适,也不必慌张,可多喝水,羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品。
羊肉,在我国分布很广,几乎遍及各地。其肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素,容易被消化,多吃羊肉能提高身体素质,提高抗疾病能,具有补肾壮阳、补肝明目、羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分,可用于治疗再生不良性贫血、筋骨疼痛、淋痛、久泻、久痢等病症。