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怎么蒸扣肉
如题所述
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推荐答案 2024-05-28
1、对开切成两半放进热水里。
2、装备好刺肉叉、盐、生抽,五花肉煮熟即可。
3、趁着猪肉还热在表面迅速擦盐,擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。
4、当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽。
5、热油锅,五花腩面朝油锅里放,五花肉每一个面都煎成金黄色。
6、五花肉油煎过之后盛起来备用。
7、锅里放冷水再煮沸,把炸好五花肉放进沸水里煮,煮的时候大概有一个小时,大火烧开水小火煮。
8、准备的材料做两道关于扣肉的菜,扣肉、粉葛、梅菜。
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蒸扣肉
的正确方法
答:
7、用腐乳、生抽、老抽、白糖、绍酒、蚝油混合调汁,然后倒入碗里,用高压锅
蒸
25分钟即可。
怎样蒸扣肉
好吃窍门
答:
6、将肉切块并倒放至碗内(肉皮一面朝下),将老抽、生抽、糖、盐、蒜末等调料混合放入碗用高压锅蒸15分钟即可
。7、蒸好的扣肉倒扣到碟子中,表面撒上葱花、滴上2滴香油,摆上薄荷叶即可。
蒸扣肉
的技巧
答:
1、将五花肉洗净去皮,大火将五花肉沸水煮透,取出切成长条片状。2、红方腐乳连汁打碎搅拌,加少许水。3、锅上火,把葱、姜等略经油煸,放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒,烧约1小时,如觉得五花肉色较浅,可稍放一点点酱油或红曲(注意,腐乳汁本身已咸,切莫多放)着色。然后调味,焖至成熟,大火收汁...
蒸扣肉
要大火还是中火
答:
蒸扣肉时要先用大火蒸半个小时,再转入小火蒸1个小时
,这样蒸出来的扣肉口感才会软糯适中。扣肉蒸多久最好 梅菜扣肉一般蒸上30分钟左右。如果
用高压锅来蒸的话,最多蒸上15-20分钟即可
。梅菜扣肉蒸的时间不宜太长,否则肥肉就会被蒸化。 蒸好之后取出肉碗,用圆盘盖在上面,将碗倒扣在盘中。接...
蒸扣肉
要不要盖上锅盖蒸扣肉的做法
答:
1、
蒸扣肉
时要盖盖子。2、主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克。3、调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克)。4、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。5、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅...
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