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做鸡蛋汤先勾芡还是先倒鸡蛋
如题所述
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推荐答案 2015-08-22
是要先勾芡,然后再撒鸡蛋。
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第1个回答 推荐于2017-06-02
材料
原料:鲜香菇10颗,鸡蛋2个
配料:盐、黑胡椒粉、油酌量
做法
1、将鲜香菇洗净,切约半厘米厚的片。
2、起油锅,把打好的鸡蛋煎成略黄的蛋块。
3、烧开水,把鲜菇片放如水中滚熟,可稍微久一点。
4、放进鸡蛋块,让蛋块充分吸取汤汁
5、适当撒入黑胡椒粉和盐,稍煮一会即可。
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鸡蛋汤先
打入鸡蛋液
还是先
放淀粉
答:
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应先将鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋液煮至一定程度后再慢慢勾入淀粉液进行增稠
。这样做可以确保鸡蛋汤的口感和颜色不受淀粉的影响,同时也能使汤汁达到理想的浓稠度。如果先加入淀粉,可能会导致淀粉凝结或结块,影响汤汁的口感和质地。所以,正确的做法是先打入鸡蛋液,待煮至适宜的成熟度后...
先勾芡还是先
打
蛋花
答:
一般来说,
制作鸡蛋汤的时候需要先打蛋花,然后勾芡
。将鸡蛋打入碗中打散,等到水开之后,就可以加入鸡蛋,放入一些调味品还有淀粉勾芡了。汤菜要的是清爽、开胃,芡是淀粉并不能达到开胃的效果,所以制作鸡蛋汤的时候,不需要放入过多的淀粉。鸡蛋汤是一道寻常的不能在寻常的家常汤类,这种食物看似简单...
鸡蛋汤先
放
鸡蛋还是先
放淀粉-做法须知
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做汤
先放淀粉
还是先
放
鸡蛋
答:
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鸡蛋汤先
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还是先
下鸡蛋
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制作
鸡蛋汤
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