第1个回答 2017-07-14
素食的优点主要是：减少动物的痛苦、促进身心健康、减少环境污染、节约资源。
杂食的优点主要是：食物更多样（也更容易做到营养均衡）、更方便外出就餐。
只有在做到营养均衡的前提下，才能充分体现素食对身心健康的益处，否则可能还会适得其反，而素食也由于程度上的不同，主要分为纯素食和奶蛋素，后者较易做到营养均衡，更适合发展中国家；减少环境污染、节约资源这两大优点主要针对适合耕种的地区；减少动物的痛苦主要针对人工养殖，尤其是发达国家。
经济基础决定上层建筑，素食主义需要依赖现代营养学知识和食品工业技术。换句话说，正是因为人类发明了农业，才有了今日的文明，素食也才能成为一种“主义”。能力越大责任越大，人类的伦理观也应该随着科技和经济的发展而不断进步。
素食的缺点也会随着未来营养强化纯素食品的普及、人造或植物肉蛋奶的普及、素食主义及相关产业的普及和发展而大幅改善。
素食主义在很多欧美发达国家已经形成了一种潮流，那里不仅很容易找到素食餐厅，连越来越多的非素食餐厅、酒店、机场、学校都推出了素食菜单，商店还有很多专为素食者开发的营养强化食品，甚至还有多家素食超市（例如德国柏林的纯素连锁超市“Veganz”），还有多家公司研制出了人造动物性食品（例如比尔·盖茨和李嘉诚投资的生产人造植物肉的Beyond Meat和Impossible Foods公司、生产人造蛋的Hampton Creek公司、生产3D打印牛奶的Perfect Day公司）。
随着世界人口的日益增长、地球资源的日益枯竭和生态环境的日益恶化，素食是人类未来的饮食方式。
即使因为习惯、文化、环境、基因等原因做不到素食，至少也应该做到不浪费、多素少肉、拒食野生动物。