【香油蘸料】
【食材】香油
【辅料】蒜泥
【调料】无
【配方】
1、香油10克，蒜泥5克拌匀即可火锅里最标配的吃法
2、适合火锅：重庆老火锅，四川老火锅

【葱葱香菜蘸料】
【食材】香油
【辅料】蒜泥
【调料】葱花，香菜，
折耳根，小米辣
【配方】
1、香油5克，蒜泥3克，葱花3克，香菜3克，折耳根3克拌匀即可（能吃辣的可以加小米辣）
2、适合：四川老火锅，鱼火锅

【麻酱蘸料】
【食材】白豆腐乳
【辅料】芝麻酱
【调料】盐，白糖，卤虾油，
韭菜花，蒜，香油，鸡精，
味精【配方】
1、芝麻酱20克，白豆腐乳5克（压成泥），盐2克，白糖1克，卤虾油1克，韭菜花2克，香油3克，鸡精，味精各1克，
糖蒜50克
2、用凉开水稀释成稠汤状即可（取碟碗，调好的麻酱8克，香油5克，撒上香菜即可）
3、适合：涮牛肉火锅，北京火锅
【干碟蘸料】
【食材】熟辣椒
【辅料】
青花椒，红花椒
【调料】味精，盐，
白芝麻【配方】
1、熟辣椒面3克，青花椒面1克，红花椒面1克，味精2克，盐1克，白芝麻3克，拌匀即可
2、适合：老火锅，烧烤火锅