有哪位在海底捞或者大的火锅店干过！哪位知道麻酱的调发！谢谢了本人开了火锅店，但是麻酱味调的就是不对
有哪位在海底捞或者大的火锅店干过！哪位知道麻酱的调发！谢谢了本人开了火锅店，但是麻酱味调的就是不对！
第1个回答 推荐于2017-11-25
① 《花生酱1包》、《芝麻酱1包》、 《豆腐乳，蚝油，白糖，鸡粉，甜面酱混合包1包》准备好。
② 将（1号大包；2号大包；3号大包）的一角提起用刀切掉一角，然后倒进芝麻酱桶内。
③ 将称好的3.2斤韭花酱，倒入有纱布的盆中。
④ 准备好35斤纯净水，再用其中一部分的纯净水倒入韭花酱中，带上一性次手套，反复揉搓包好的韭菜花，重复洗两次，最后洗过的韭花酱挤干，韭花酱渣子不要，将揉搓出来的韭花酱水留下待用。
将韭花酱水倒入芝麻酱桶中，然后加入剩下的纯净水、大
只能贴出一部分了，更多的不好在互联网进行传播，可以私信我，我曾在海底捞北京做过店长本回答被网友采纳
② 将（1号大包；2号大包；3号大包）的一角提起用刀切掉一角，然后倒进芝麻酱桶内。
③ 将称好的3.2斤韭花酱，倒入有纱布的盆中。
④ 准备好35斤纯净水，再用其中一部分的纯净水倒入韭花酱中，带上一性次手套，反复揉搓包好的韭菜花，重复洗两次，最后洗过的韭花酱挤干，韭花酱渣子不要，将揉搓出来的韭花酱水留下待用。
将韭花酱水倒入芝麻酱桶中，然后加入剩下的纯净水、大
只能贴出一部分了，更多的不好在互联网进行传播，可以私信我，我曾在海底捞北京做过店长本回答被网友采纳
第2个回答 2014-11-17
怎么了，你也想去？追问
不是就是自己开店了但是麻酱的味不对
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