汉堡和米饭热量相比，是汉堡的热量比较高点，它是油炸食品，高油高脂肪。一天膳食中由脂肪提供的热能应该占全天热能总量的25%～30%。单纯从热量上来讲是汉堡热量高，但是从消化和营养搭配上来讲就是汉堡占优势了，面包消化吸收起来更容易，汉堡就不一样了，搭配蔬菜沙拉等营养更丰富。
大多数汉堡坯是由精白面粉烤制而成。精白面粉虽然口感讨喜，但在加工过程中流失了B族维生素和许多重要的微量元素，如铬98%、锰86%、镁85%、锌78%、铁76%、铜68%、钙60%。另外，精面粉属于简单碳水化合物，进入消化系统中后会导致体内血糖浓度在短时间内飙升，人体分泌大量胰岛素，抑制血糖水平。
新鲜干净的生菜叶子、洋葱、西红柿、黄瓜片等是没有任何问题的。不仅提供纤维素、维生素、微量元素还能给出饱腹感，问题是在汉堡中占得比重太少了。
扩展资料
最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。汉堡热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。
营养成分
不同的汉堡包拥有不同的营养成分，以下数据只是参考，不能代表绝大多数的汉堡包的真实情况：每100克汉堡食物中含有的元素
热量 127.00（千卡） 钙 126.00（毫克） 脂 肪 5.30（克）
蛋白质 2.40（克） 镁 12.00（毫克） 碳水化合物 17.30（克）
硫胺素 0.01（毫克） 铁 0.50（毫克）膳食纤维0.00（克）
核黄素 0.03（毫克） 锰 0.05（毫克）维生素A 48.00（微克）
烟 酸 0.20（毫克） 锌 0.37（毫克）维生素C 0.00（毫克）
胆固醇 0.00（毫克） 铜 0.02（毫克）维生素E 0.24（毫克）
钾 125.00（毫克） 磷 67.00（毫克） 胡罗卜素 0.60（微克）
钠 54.20（毫克） 硒 1.73（微克） 视黄醇当量 74.40（微克）
米 饭
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
营养含量
米饭（蒸）（均值） ：每100克含可食用部分 100克
热量（千卡）：116 B1 硫胺素（毫克）：0.02 CA钙（毫克）：7 蛋白质（克）：2.6
B2核黄素（毫克）：0.03 MG镁（毫克）：15 脂肪（克）：0.3 B5烟酸（毫克）：1.9
FE铁（毫克）：1.3 碳水化合物（克）：25.6 VC维生素C（毫克）：0 MA锰（毫克）：0.58
膳食纤维（克）：.3 VE维生素E（毫克）：0 ZN锌（毫克）：.92 维生素（微克）：0
胆固醇（毫克）：0 CU铜（毫克）：0.06 胡萝卜素（微克）：0.3 钾（毫克）：30
P磷（毫克）：62 视黄醇当量（微克）：70.9 钠（毫克）：2.5 SE硒（微克）：4
热量：115大卡（100克）
大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。
参考资料：
有时候没有心情吃饭，可能大家就跑到一些快餐店里随便买个汉堡包吃吃了，其实肯德基汉堡包和米饭的热量谁更高一些？
以一碗米饭以100克计算，热量116大卡，
而100克的鸡肉汉堡热量为292大卡，40克的汉堡热量就达到一碗米饭的热量，40克也就小半个汉堡。
其实大家都是知道的，毕竟肯德基汉堡包里面有各种肉类，热量不高才怪呢！其实汉堡是高热量的快餐食物，而且汉堡包中碳水化合物含量也很高，如果是鸡腿堡的话，那么鸡肉中难保含有大量激素，多吃容易发胖。