乌龙茶的技术要点有

Question

如题所述

Answer 1

乌龙茶的技术要点有：

1、器具小：小则香不涣散，味不耽搁。

2、水温高：乌龙茶特有的花果香多是高沸点香气物质组成，所以要用高温水。

3、趁热饮：更利于体会乌龙茶的味道和香气。

著名乌龙茶：

1、安溪铁观音：

铁观音是乌龙茶中的上品，产茶地位于福建省安溪区。铁观音外观呈深绿色，叶片椭圆形，叶肉致密。远远望去，就像一只蜻蜓的脑袋。用沸水冲泡后，铁观音茶汤呈琥珀色，散发出天然的兰花香气。味甜，后味悠长。

2、大红袍：

大红袍产区位于福建省吴山，是中国名茶之一。原料很漂亮，通常芽叶老嫩适中，工艺也很好地与绿茶和红茶工艺结合。大红袍茶汤具有“岩韵”，香气馥郁持久，是一种技术要求较高的茶类。

3、武夷水仙：

武夷水仙创于道光年间，它是一种历史悠久的茶，也是一种以茶树命名的茶。水仙茶叶片肥厚又紧结，呈黄绿色，用开水冲泡后，茶汤不仅透亮，还散发出淡淡的花香。

4、铁罗汉：

铁罗汉这个名字充满了僧侣和神仙的文化，进一步丰富了乌龙茶的文化底蕴。长出新鲜的铁罗汉叶的茶树位于黄山，其制作过程与武夷岩茶非常相似，更加精致。