麻辣炒翅中家常做法，正宗麻辣炒翅中怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

鸡翅中15个左右    

辅料

花椒1汤匙    å¹²è¾£æ¤’约15个    

洋葱1/4个    å§œ4片    

生抽2汤匙    é»„é…’1汤匙    

冰糖1汤匙    é¦™æ²¹å°‘许    

盐适量    

麻辣炒翅中的做法步骤

1. æ´‹è‘±åˆ‡ç²—丝，干辣椒从中间剪开，籽去干净。

2. é¸¡ç¿…中从中间斩为两半，然后放入沸水中焯去血沫备用。

3. å°†é¸¡ç¿…放入煮锅中，放入开水没过鸡翅，然后调入姜片，黄酒，生抽，水沸后转中小火焖15分钟后，收汁盛出。

4. ç‚’é”… 放入洋葱丝炒软，然后放入花椒和干辣椒炒出香味。

5. å°†ç„–好的鸡翅，跳入冰糖和盐大火翻炒均匀，出锅的时候淋少许香油。