第3个回答 2017-05-18
用料
主料
公鸡800克
土豆2个
辅料
油3茶匙
老抽2茶匙
盐8克
冰糖4粒
料酒1茶匙
葱段3段
姜片3片
土豆烧鸡的做法
1.新鲜仔鸡半只剁成块，大约800克，不到2斤
2.放锅内大火焯水（新鲜仔鸡此步骤省略）后捞出，备用
3.锅内放油烧至7分热，放入葱、姜爆香
4.大火，加入鸡块翻炒，加料酒，翻炒至变色
5.加入水大火煮开
6.土豆斩块
7.水开后加入土豆，老抽至开锅
8.加入冰糖、盐，翻炒，大火收汁后出锅
烹饪技巧
冰箱里冷冻的鸡一定要过开水，炒过的鸡味道干净
先炖鸡最后加土豆，这样烂烂的鸡肉和绵软的土豆才合拍哦本回答被网友采纳