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    • 求文昌铺前糟粕醋的完整制作工艺

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    推荐答案   推荐于2018-02-18
    做米酒剩的酒糟发酵后的酸醋 加水加点盐味精辣椒煮下就是糟柏醋咯

    现在文昌这边卖糟柏醋的店都是有那些专门做酒的人送过来的，店家只是简单的加工一下而已，配菜倒是店家自己做的
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    糟粕醋的配方和做法答：糟粕醋的做法：1、开火热锅倒入食用油，油热后放蒜，小火炒。2、蒜香出来后，倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱一同中火翻炒。3、加入水和米醋，煮开。4、煮开后加入盐。5、加入牛肉丸，生菜，蘑菇等喜欢吃的食材。6、大火炖5-10分钟后小伙炖2-3分钟。7、可用海南小青桔，香菜，生抽等调制自己喜欢的沾...
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    糟粕醋是怎么作的答：糟粕醋是用酿酒后剩余的酒糟，加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成，以文昌铺前的最为有名，现海口也有好几家，在板桥路口也有一家经营此的小吃摊，在糟粕醋中加海带丝、海菜、荞头、牛杂、猪杂或海鲜等，酸辣开胃，很受欢迎。
    海南文昌特产:糟粕醋答：糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种汉族传统小吃，红红的汤里面，放着一些黑黑的、灰灰的渣渣，还透着点油光。瞧着这难看的糟粕醋，真是让人难以下咽。但当你尝试舀来喝，会喝得津津有味，停不下嘴。糟粕醋有什么营养价值？消除疲劳，平衡血液酸碱度，帮助消化，预防衰老，扩张血管，预防肥胖，美容...
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