一斤红豆一般正常能煮出2.5~3斤红豆沙(熬糊了除外)。
做红豆沙的步骤:
1、准备好食材。
2、把红豆淘洗干净,放进电压力锅。
3、放水,放水量很关键,如果水多出来的红豆沙会稀,如果少红豆沙会干,所以撑握好水量很关键,放的水量是水过红豆大约3.5cm左右。
4、电压力锅用煮粥一档,先压20分钟。
5、20分后打锅看一下,红豆还是一粒粒的,还没有到非常软烂的程度,先用小勺一点点把豆子压碎,大体压碎后再放半杯水(大约100g),电压力锅放在煮饭一档再压10分钟。
6、打开锅看一下这回红豆都软烂了,是下面这样子的。
7、这时拿把小勺一点点把豆子压成红豆沙,压得越细越烂越好。
8、压好的红豆沙伴上适量红糖,伴均匀。就大功告成了。
提示:
1、红豆有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人比较适合,红豆还具有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。
2、尿多之人不宜食用,原因是红小豆具有利水的功能。
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