香菇可以冷冻吗

Question

如题所述

Answer 1

可以放冰箱冷冻。把蘑菇放在冰箱里有利于保存和保鲜。鲜蘑菇含有大量水分，不能冷冻。如果冷藏，放在保鲜盒里，然后2-4℃保存。

香菇储存时，要避免在强光下储存，同时也要避免用透明材料包装。要密封储存香菇，可以使用铁罐、陶瓷罐等可密封的容器，容器要内衬食品袋。

要尽量少开容器口，有条件的可以放在充有氧气和氮气的袋子里保存。香菇必须保存在低温通风处，所以装香菇的容器可以密封保存在冰箱或冷库中。新鲜的蘑菇可以放在冰箱的冷冻室里保存，可以延长保质期。使用前可以解冻，但不能反复冷冻。