胡萝卜炒千张
1.准备1个洗净的胡萝卜，切成均匀的细丝；2张豆油皮，从正中间切开折起来，切成细丝；在开始适量葱片、大蒜、干尖椒和适量青椒丝。2.锅中烧开水，添加少量食盐和食用油，提升食材底味和色度，水开后，下入胡萝卜和辣椒，再下入豆油皮，绰水1分钟，倒出来沥干水分，过了一下冷水备用。3.锅中添入少量植物油，先下入葱姜蒜和红干椒进行爆香，添加少量耗油，拌和化开后，再放入胡萝卜和豆腐皮，开走红，迅速煸炒一会儿，淋入少量清水，添加食盐1.5克，鸡精粉1克，白胡椒粉0.5克，迅速煸炒，淋入少量明油，颠锅迅速煸炒15秒之后，就能起锅摆盘了。
福寿白菜
1，首先准备一块五花肉，剁成肉馅，放入适量葱花，加入一勺食盐，少许胡椒粉，半勺料酒，半勺生抽，少许老抽，用手抓拌均匀；打进一个鸡蛋，一勺玉米粉，锁定水份，翻拌之后备用。2.准备一个洗净大白菜，直接把叶片分开，然后把白菜帮切除一半，放进盘里备用；在开始适量青红辣椒粒。3.锅里添入适量的清水，添加一勺食盐，少量食用油，水开后下入白菜心，绰水一分钟上下，用漏勺捞起来；再下入白菜叶，拿勺子轻轻地促进，绰水一分钟后捞起来沥干水分，摆入盘里备用。锅里再下入几个小葱叶，煮30秒捞起来沥干水分。4.把煮很软白菜叶铺平在石板上，放入适量的饺子馅，从一边折起来，然后用葱叶斜着捆一下，放进盘里备用。5.锅里边把水烧开，放进处理好的白菜肉卷，盖上盖子走红蒸8min。到时间，取下蒸好的白菜肉卷，控去里边多余料汁。6.再次出锅添入小半碗清水，倒进青红辣椒粒，添加适量的食盐，味精，白胡椒，拿勺子拌和化开调味品，再倒入少量老抽王。烧开之后，勾入适量的芡粉，再淋入少量明油，拌匀就可以熄火，均匀的淋在白菜卷上就可以。
山药丸子
1， 准备一根淮山药，洗净后削去外皮，切成薄片，大火蒸10分钟。2， 提前准备几颗大枣切一下、一把蓝莓干放进碗里备用。3.取下蒸好的淮山药放进破壁养生机里，添加清水粉碎，再放到小盆里，倒进适量白砂糖、粘米粉、红枣干和蓝莓干。搅拌成面絮，再搓成软一点面团。4.每一次揪一点面糊，团成樱桃小丸子放到盘里。所有搞好放进锅里，走红蒸10min，5.到时间，取下蒸好的肉丸子，沾有椰丝，就能食用了。
