1、种类不同
巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物;而杏仁属于蔷薇科植物。
2、产地不同
巴旦木最大的产地在美国的加利福尼亚州,在国内则主要集中在新疆地区,是新疆地区的特产坚果;杏仁的分布范围较为广泛,除了广东海南等地,全国各地均有种植,多分布于北方地区。
3、外观不同
巴旦木的果壳比较薄,果仁呈土黄色,为椭圆形,个头较大;
杏仁的果壳较厚较坚硬,果仁的表面有条状沟壑,还有一层棕色的果皮,一端比较圆,另一端比较尖,个头要比巴旦木小。
4、口感不同
巴旦木气味香甜,口感较脆,非常适合作为零食食用;
杏仁气味芳香但吃起来微苦,如果是经过处理的杏仁,苦味会不明显,还会带有淡淡的咸味,除了作为零食,还可以入药。