第1个回答 2021-12-10
四季豆炒肉,美味可口家常下饭菜
四季豆炒肉
在我们北方四季豆也叫芸豆,或者是叫白豆都是一个产品,然后我们得一帮人,特别喜欢吃,你也是季度吃这个季节的时候,价格就特别的贵,但是我们也是特别的钟爱这一口假期在超市买了把四季豆,老的,从来没卖过那样老的,过后没几天,看到夏郢街上有村民卖四季豆,嫩的,心有不甘买了一把,之前那把老的吃得我耿耿于怀,有嫩的必须买上才舒服,果然没让人失望,嫩得没有筋,大多数连豆都没长,太舒服了。
原料:瘦肉、四季豆、姜、淀粉、蒜、油、盐、生抽、老抽、蚝油、糖。
做法步骤:
第1步、切好的瘦肉加淀粉,生抽老抽蚝油腌一下。现在到肉不比从前,不加淀粉很难吃,我也不记得从什么时候开始保留这个动作了。
第2步、四季豆洗干净,撕去筋,烧开水放下去煮变色(大概一分钟吧),我怕直接炒熟得不均匀,怕中毒,所以已经习惯每次煮过再炒。
第3步、煮过的四季豆切一切,最近喜欢这样切了,以前我是直接洗的时候折段的。
第4步、备点姜蒜。
第5步、热锅下油,放入姜蒜爆香。
第6步、腌过的瘦肉放下去翻炒。
第7步、瘦肉八九成熟或者炒香够放入四季豆。
第8步、加适量盐翻炒均匀,出锅前放点白糖炒匀。如果腌肉的时候生抽之类的没放够,炒的时候可以外加点。
第9步、炒匀确保肉个豆熟透就可以出锅了。四季豆煮的时候可以煮半熟或者全熟,半熟的话炒的时候炒久点,全熟就不用。煮四季豆的时候也不宜煮太久变烂软。
来自 美食天下 爱在夏郢 的作品。
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第2个回答 2021-08-18
这个四季豆炒肉其实没那么复杂的。只要先把肉切成丝,然后先把肉炒熟。这时候你再放四季豆多翻炒一会儿。千万不要让它糊了。然后再放些盐。直接出锅就可以的。非常清淡好吃。
第3个回答 2021-08-18
材料
四季豆、盐、生抽、猪肉
做法
1、四季豆洗净,撕去头尾和老筋,切段备用。
2、猪肉洗净切片。
3、热锅倒入适量油烧热,加入肉片中火微炒。
4、放适量盐炒2分钟出锅备用。注:只把肉片盛出锅,里面的油留着。
5、这时放入四季豆,改大火不断翻炒至四季豆变色。
6、放入适量盐和生抽翻炒1分钟。
7、把备用的肉片倒入翻炒均匀。
8、放点点水,水干时翻炒两分钟即可出锅。
第4个回答 2021-08-18
四季豆炒肉怎么做,首先把四季豆切成五。嗯,转股转街,然后再把肉切成丝儿。先把四级都吃,用水焯一下,然后炒一下子就可以了,放上各种佐料就好吃。