准备材料：鸡腿5只、土豆1个、青椒1个、姜1块、酱油少许、盐2克、葱1棵、八角2个、大蒜1头、老抽少许、白砂糖2勺、花椒少许。
一、将鸡腿肉洗干净斩块，同时烧一锅开水。
二、将鸡块放入开水中，焯一遍水。
三、准备葱姜蒜花椒、大料。
四、锅中放油，开小火，油温热时放入两勺白糖，炒糖色，糖融化后有点冒泡时加入鸡块。
五、鸡块翻炒上色后加入葱姜、花椒大料炒出香味。
六、然后加入酱油和老抽，酱油和老抽按3：1的比例加入，翻炒使颜色均匀。
七、之后加入适量水，水没过鸡块即可，水开后撇去浮沫。
八、然后转入电压力锅选择鸡鸭程序，炖煮。
九、从高压锅乘出来放入炒锅中加入土豆和大蒜。
十、土豆入味了之后放入青椒，翻炒几下就可以出锅了。
十一、成品图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-08
红烧鸡嗯把，首先要把鸡肉抄一下，然后，啊，起锅烧油葱姜蒜。八九把鸡肉倒到锅里头进行翻炒。好到稍稍有点微微发黄，放一点老抽，放一点生抽。然后 再炖一下，炖大概半个小时40分钟左右，然后就可以出锅了，一道美味的红烧鸡就出锅了。
第2个回答 2020-09-08
红烧鸡想要做的好吃，那么鸡一定要先焯过水，然后再用豆瓣酱炒香，之后再下入鸡，这样长的话就会变成好吃。
第3个回答 2020-09-08
把油烧开，然后放入鸡块炒香，再放入花椒大料锌盐，味精还有我自己喜欢的调味料炸香然后炖制汤汁，浓缩为止
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