怎么制作红烧肉好吃？

Question

如题所述

Answer 1

这样做的红烧肉鲜香味美，好吃不腻，大人小孩都爱吃

每次做红烧肉，都想寻找到童年的影象，今日就教您做红烧肉，期望能帮你们找回儿童时红烧肉的影象。这样做出来的红烧肉相对好吃，一点也不肥，而且不要用酱油、生抽上色，最主要的是不必水煮。
食材
五花肉 / 生姜 / 干红辣椒 /
葱 / 蒜 / 白糖 / 盐 / 啤酒/水

步骤
1.五花肉切块儿;


2.锅内倒入冷水，五花肉冷水下锅，焯水;


3.捞出，洗净备用;

4.锅内水倒掉，放入五花肉煸出五花肉里面的肥油;

5.煸到五花肉外表微黄，然后先盛出;

6.煸肉煸出的油留大批在锅内，也可不放，但略微有一点油糖化的比较快;


7.小火渐渐炒出糖色;

8.把煎好的肉倒入锅内，翻炒平均;

9.肉略微多炒一会儿，五花肉的色彩就会愈来愈美观;


10.倒入啤酒，啤酒的量漫过五花肉就好;

11.放入姜、辣椒，和葱结，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮;


12.煮到汤汁剩一半的时分，放入盐，盖上锅盖持续焖煮;

13.待汤汁不多的时分，挑出锅内的葱、姜、辣椒，放入蒜转大火收汁;

14.汤汁浓稠时就能够出锅了;

Answer 2

主料 3人份
五花肉300克
辅料
桂皮1块、香叶2片、八角2颗、陈皮1块、酱油适量、老姜适量、冰糖适量、精盐适量
红烧肉步骤1
红烧肉的做法大全
1.提前将原料准备好，五花肉选择新鲜肥肉相间的最佳
步骤2
2.将新鲜五花肉切成大小均匀的块状放入清水中煮10分钟去除血污断生
步骤3
红烧肉的家常做法
3.将断生后的五花肉块放入锅中炒出油捞出待用，锅内清洗干净，将冰糖倒入2勺清水中用小火熬煮，待冰糖完全融化呈均匀的泡沫时，把刚刚炒过的五花肉块放入锅中
步骤4
红烧肉的简单做法
4.将酱油倒入肉中再炒2分钟，然后将老姜片、香叶、桂皮、陈皮、八角、盐放入锅中均匀翻炒
步骤5
红烧肉怎么吃
5.最后倒入清水，清水刚刚淹没肉块即可，盖上盖子，小火焖煮，中间微微翻动肉块，让肉充分和汁接触
步骤6
红烧肉怎么做
6.待汤汁儿浓稠时，均匀翻动几下，即可出锅
红烧肉成品
烹饪技巧
五花肉选择肥瘦相间，带皮的最好
为了节省时间，可以先把肉切成小块后再放入锅中煮
断生后的五花肉一定要放在锅中炒一下，煸出肉中多余的油，这样后面吃的时候才不会油腻
熬糖的时候注意不要熬的太老，以免糖太老发苦
最后出锅的时候，关火要快，避免动作太慢汁变老发苦本回答被提问者采纳

Answer 3

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Answer 4

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