准备原料：五花肉500克，姜四片，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，冰糖一小碟，八角两棵，香叶两片，黄酒适量
步骤：
1、五花肉洗净，切块，冷水下锅，放入姜片煮出血末，捞出洗净备用。
2、两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒调匀。
3、热锅不放油，放入五花肉小火煎出油脂，煎到表面微黄盛出。
4、热锅小火把冰糖炒化，炒到出现枣红色气泡，放入五花肉翻炒上色，倒入料汁炒匀，加入黄酒没过肉，放入八角，香叶，大火烧开，小火慢炖到汤汁浓稠，肉质软糯即可。
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2、两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒调匀。
3、热锅不放油，放入五花肉小火煎出油脂，煎到表面微黄盛出。
4、热锅小火把冰糖炒化，炒到出现枣红色气泡，放入五花肉翻炒上色，倒入料汁炒匀，加入黄酒没过肉，放入八角，香叶，大火烧开，小火慢炖到汤汁浓稠，肉质软糯即可。